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鱼腥草的几种吃法(鱼腥草如何食用功效人好)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚鱼腥草的吃法——药用价值的相关问题?那么关于鱼腥草的几种吃法的答案我来给大家详细解答下。

鱼腥草的几种吃法(鱼腥草如何食用功效最人好)

鱼腥草,四川又叫折耳根,有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

食材:

折耳根200克(选叶子多,新鲜的),莴笋中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等酱油30毫升,精盐0.5克,味精1克

详细步骤:

1.将莴笋洗净后切成长8厘米,粗0.3厘米左右的丝;莴笋丝要用盐略漤(就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍)后,沥干水分,装入盘底待用。

2.将折耳根的根部折去并洗干净,可适当折小些,放在莴笋丝上面。

3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁,淋在折耳根和莴笋丝上,混合均匀即成。

鱼腥草

【别名】:岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草、紫蕺、菹子、臭猪巢、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、折耳根、肺形草、臭腥草。

【药材类别】:全草类

【性味】:辛,寒。

①《别录》:味辛,微温。

②《履巉岩本草》:性凉,无毒。

③《滇南本草》:性寒,味苦辛。

④《纲目》:辛,微温,有小毒。

⑤《医林纂要》:甘辛咸。

【归经】:肝;肺经。

①《本草经疏》:入手太阴经。

②《本草再新》:入肝、肺二经。

【入药部分】:为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。

【产地和分布】:分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地。主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。

【鱼腥草的功效与作用】:清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。主肺痈吐脓;痰热喘咳;喉哦;热痢;痈肿疮毒;热淋。

【形态特征】:蕺菜 多年生腥臭草本,高60cm。茎下部伏地,节上轮生小根,上部直立,无毛或节上被毛。叶互生,薄纸质,有腺点;叶柄长1-4cm;托叶膜质,条形,长约2.5cm,下部与叶柄合生为叶鞘,基部扩大,略抱茎;叶片卵形或阔卵形,长4-10cm,宽3-6cm,先端短渐尖,基部心形,全缘,上面绿色,下面常呈紫红色,两面脉上被柔毛。穗状花序生于茎顶,长约2cm,宽约5mm,与叶对生;总苞片4枚,长圆形或倒卵形,长1-1.5cm,宽约0.6cm,白色;花小而密,无花被;雄蕊3,花丝长为花药的3倍,下部与子房合生;雌蕊1,由3心皮组成,子房上位,花柱3,分离。蒴果卵圆形,长2-3cm,先端开裂,具宿存花柱。种子多数,卵形。花期5-6月,果期10-11月。

【用法用量】:内服:煎汤,15-25g,不宜久煎;或鲜品捣汁,用量加倍。外用:适量,捣敷或煎汤熏洗。

温馨提示:通过以上关于鱼腥草的吃法——药用价值内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。