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高糖减肥法(减肥含糖量高的食物)

导语:瘦身者要知道的10种“高糖食物”,多数是隐性高糖,有人经常吃

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对于大多数的瘦身者来说,除了要控制“油炸高脂”食物之外,最需要控制的就是“高糖”食物。因为高糖食物进入人体后不需要转化,直接以葡萄糖的形式供能,是高热量的食物。除了瘦身者之外,那些家中有“老糖友”的人更有必要知道这些高糖食材,这对于家中的“老糖友”是重中之重的事。特别是一些隐性的“高糖”食物,很多人却浑然不知,还以为是低卡的健康食材而天天吃。

在了解“高糖”这个概念前,有必要先了解一下糖分的来源,这至关重要:1、自然状态的果糖、葡萄糖、蔗糖等天然糖分。在很多水果、饮料、糕点、甜品菜里面,很多糖分都是自然状态的果糖、葡萄糖、蔗糖。这些自然状态的糖分,不需要转化,直接进入体内转变为葡萄糖供给人体能量。2、淀粉。小麦、玉米、大米、红薯、土豆等粮食、根茎类食材,含有大量的天然淀粉。淀粉是大分子的糖类,最终都转化为葡萄糖,没有甜味,是隐性的“高糖”食材。

TOP10——香芋、山药、藕等中淀粉食材

淀粉除了在粮食作物中含量丰富之外,主要还含在“根茎类”食材之中。比较常见的中等淀粉含量的食材有香芋、糯性山药、藕等根茎类食材,这些食材大多对人体有诸多益处,人们对这些食材的淀粉含量却浑然不知,反而对瘦身者、老糖友的不利更甚。特别是香芋、糯性山药,人们还经常直接蒸来代替主食,这是不可取的,不是不能吃,但要控制食用量。

TOP9——地瓜、土豆等高淀粉食材

在所有的根茎类食材里面,地瓜、土豆是淀粉含量最高的两大类食材。地瓜,又称为红薯,含有丰富的地瓜淀粉,除了传统的红皮地瓜、黄瓤地瓜之外,新品的小蜜薯、紫薯所含的糖分、淀粉量更高,要引起重视。土豆,学名马铃薯,含有大量的土豆淀粉,特别是一些新品土豆,糯性特别强,淀粉含量更高。

TOP8——馒头

馒头是北方人的主食,一日三餐离不了。馒头主要含有一定量小麦淀粉,又称为澄粉,是制作水晶虾饺、冰皮月饼等透明外皮离不了的一种淀粉。

TOP7——米饭

北方人的主食是馒头,而南方人的主食是米饭,与馒头相比,米饭所含的淀粉量更高。除了日常的白米饭、炒饭之外,端午节的粽子、元宵节的汤圆等,主要的高糖成分也是来源于大米。特别是汤圆,除了糯米的外皮之外,馅心更是高糖、高脂,平时要少吃。

TOP6——玉米面

在单位上班,经常有“老糖友”咨询,平常不能吃馒头、米饭,那多吃点玉米面这种杂粮总可以了吧?答案是否定的,而且还是绝对不行。玉米面含有大量的玉米淀粉,而且淀粉含量要远超过馒头、米饭。

TOP5——粉皮、粉条

一提起粉皮、粉条,人们可能感觉不可思议,认为粉皮、粉条怎么也成了高糖食材了,而且排名还这么靠前。那一起来了解一下这两种食材的原料是什么?粉皮、粉条的制作原料主要有两大类:地瓜与土豆。而且,制作粉皮、粉条前还要把地瓜、土豆里面的地瓜淀粉、土豆淀粉先进行提纯,才能做出顺滑爽弹的粉皮、粉条。

TOP4——高糖分水果

很多水果含有丰富的天然果糖、蔗糖、葡萄糖,这种天然糖分不用分解,直接进入体内以葡萄糖的形式供能,特别是西瓜、葡萄、甘蔗、砂糖橘、甜橙等这类高糖水果。但是,水果含有丰富的维生素及其他有益因素,这就要求人们权衡利弊,适量食用。在此,重要说明两种水果:1、苹果。苹果是营养元素特别丰富的一种水果,虽然苹果吃起来甜味略重,但却是相对低卡的一种好水果,是提倡适量食用的。2、香蕉。如果苹果是正面典型,那香蕉就是反而教材。香蕉是一种隐性高卡的水果,吃起来并没有多甜,容易误导人们;其实,香蕉是一种高糖、高热量的水果,要尽量少食用。

TOP3——甜品菜

在中式烹饪中,有这样几大类菜品是高糖的重灾区,特别是挂霜、拔丝、蜜汁、琉璃、糖醋、红烧、鱼香、宫保等菜式。这些中式菜品中,红烧菜属于小甜;鱼香菜、宫保菜属于小酸小甜;糖醋菜属于中酸中甜,其中锅包肉则属于大酸大甜,一道菜要用到100-150克白糖。此外,挂霜、拔丝、蜜汁、琉璃则属于直接熬糖成菜,用糖量更高;包括一些衍生出来的小吃,如挂霜花生、挂霜腰果、挂霜山楂、糖葫芦等。

TOP2——糕点

不管是中式点心,还是西式糕点,都是高糖的“重灾区”,除了高糖之外,这些糕点大多高脂。中式点心中,特别要强调一下月饼、蜜三刀、羊角蜜、豆沙包等;西式糕点中主要是各式蛋糕用糖量较多,派挞类次之,用糖量相对较少的是原味的面包、吐司等,但都是高糖食物。

TOP1——饮料

饮料是受年轻人追捧的一种饮品,特别是一些高糖高甜度的可乐、茶饮、果汁、奶茶、奶饮等饮品、高碳酸饮料。尤其是有些年轻人直接拿饮料当水喝,从来不喝水,这是最要命的。现在有很多20岁出头的“老糖友”,主要原因就是因为平常拿饮料当水喝,把健康当儿戏。

瘦身者要了解的10种“高糖食物”,多数是隐性高糖,人们经常吃。朋友们,您们还知道哪些高糖食材吗?欢迎您积极评论。

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