广式香菇蒸滑鸡家常做法(香菇蒸滑鸡的做法正宗的做法)

导语：广式香菇蒸滑鸡的做法，营养又好吃，上桌大家都夸好吃！

爱吃鸡的我，总是在研究着各种各样做鸡的方法。大概也是怕自己会吃腻，想要做一些新鲜的做法给家里人吃，换换口味。大概这就是做家常菜的意义吧，今天小编就教大家来做这道香菇蒸滑鸡。这道菜少油，而且特别健康，它有着独特的香味，也是一道很下饭的菜，做法很简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

鸡腿5个、香菇100克、红椒1个、大蒜1头、姜10克、葱10克

配料

料酒10毫升、耗油5毫升、老抽3毫升、盐10克、胡椒粉3克、生粉5克

香菇蒸滑鸡的做法

1、首先我们将鸡腿洗净，去骨，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。

2、把去除鸡骨的鸡肉装入盆中，加入料酒10毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、老抽3毫升、盐10克、胡椒粉3克、姜5克和生粉3克搅拌均匀，腌制1个小时。

3、现在我们来切配料，香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。

4、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入葱姜蒜红椒一起放入炒香。

5、倒入腌好的鸡块翻炒，鸡肉炒变色后，加入少许盐，出锅装盘。

6、装入深盆中，放入蒸锅种，再加入少许葱，大火蒸20分钟就可以出锅了，这样一道好吃的香菇蒸滑鸡就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、这道菜用鸡腿比鸡肉好吃很多，因为鸡腿比较有劲道。

2、蒸的时候要用大火，20分钟左右就可以，不要时间过久了。

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