最近北京的天气越来越热了，三十多度的高温，中午都不敢出门了！两个孩子也放假在家，吃饭也越来越简单。馄饨饺子面条披萨等面食轮换着上，再搭配点凉拌菜，清爽好吃又快手，孩子们也喜欢。

裙带菜是我家常备的一种食材，不管是凉拌，还是烧汤都是挺不错的，味道鲜美，容易储存。今天就来分享一道凉拌裙带菜的家常做法吧！

【凉拌裙带菜】

需要的食材和调味料：裙带菜、红辣椒、生抽酱油、米醋、食用油、大蒜；

凉拌裙带菜的详细做法：

1、准备一份干裙带菜，一般会比较长，需要剪断；

2、放到清水里浸泡，至裙带菜充分展开。裙带菜很好泡的，清水或者温水泡几分钟即可；

3、烧一锅开水，把泡开的裙带菜放到开水里焯1分钟，捞出；虽然裙带菜的包装说明上显示泡开即可食用，但我还是习惯焯一下水再吃；

4、把焯过的裙带菜切成想要的小段，放到小盆里，再把干红辣椒、拍扁切碎的大蒜、生抽酱油、醋都放在小盆里；

5、最后再把食用油加热，泼在大蒜和红辣椒段上，会发出吱吱的响油声，香味也就出来了；

6、简单拌一拌，味道调均匀，装盘上桌，这道菜就完成了。

简单快手、清爽美味，好吃又好做的凉拌裙带菜，正是夏天的美味。

裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。

裙带菜是经济价值、药用价值很高的大型褐藻。它不仅含有大量的维生素、蛋白，甘露醇和丰富的矿物质，还含有大量富有生物活性物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶、留醇类化合物等。

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