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家庭红烧肘子做法(饭店红烧肘子的做法)

导语:年节硬菜红烧肘子,肥而不腻,软糯弹牙,色泽红润,端午必备美食

大家好,又到了新的一天的美食分享时间,今天分享一道年节必备硬菜,红烧肘子。端午节即将到来,说到端午必备的家常美食,除了包各式各样的粽子之外,当属安排一道美味可口的家常红烧肘子了。

红烧肘子

这道红烧肘子,在全国各地的年节家宴和各类酒席都可以看到它的身影,可以说是家喻户晓了。每个人或多或少都吃过这道美食,软糯爽滑,入口即化,肥而不腻,真的超级的美味,大人小孩都特别爱吃。所以,在端午佳节来临之际,我分享一下这道美食的家常做法,喜欢的朋友一起来学习吧。

红烧肘子

食材准备:大猪肘子一个,葱姜蒜沫,干辣椒,八角,桂皮,香叶,大料,山楂片。

调料准备:花生油,食盐,生抽,老抽,蚝油,冰糖,料酒。

做法流程:

1.猪肘子清洗干净,然后放在热锅上烤一下表皮,再用刀刮洗干净,上料酒涂抹均匀,腌制15分钟去腥。

2.起锅烧油,放入适量的花生油,油热下葱姜蒜沫,和干辣椒爆香,再放入桂皮香叶八角大料和山楂片炒香,再倒入适量的开水煮开。

3.再把猪肘子放入电饭煲,把上面煮的汤汁倒进去,再放入几颗冰糖和少许食盐,炖煮50分钟。

4.炖煮时间到后,小心盛出猪脚装盘,把汤汁均匀淋在肘子上,撒上葱花即可开吃。

香气扑鼻的年节硬菜,红烧肘子就这样做好了,这样做法简单易学,适合每一个爱吃这道菜的朋友学习,做出来的红烧肘子,色泽红润,胫骨弹牙,皮肉爽滑入味,软糯鲜香,入口即化,肥而不腻,真的特别的美味。喜欢这道红烧肘子的朋友,就收藏起来慢慢学吧,让自己在端午节的家宴上一鸣惊人吧。

红烧肘子

红烧肘子

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