墨西哥面包口感(墨西哥面包的做法窍门)

导语：外脆里软！吃一次就爱上！墨西哥面包

酥脆，里面柔软拉丝，真的太好吃了，做法也特别简单，集美一定要试试呀～

By yen要开心

用料高筋面粉 200克牛奶 110毫升鸡蛋 1个白砂糖 30克盐 2克黄油 15克干酵母 3克黄油 40克（墨西哥酱）全蛋液 35克糖粉 35克低筋面粉 45克

做法步骤

1、1.面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；

2、2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；

3、3.室温发酵到2倍大，整形平均分成6个面团，揉圆后放入烤盘中 4.利用烤箱的发酵功能35度大约1小时时间，发酵到轻轻按下缓慢回弹即可；

4、5.发酵的过程制作墨西哥酱，黄油软化到手指可以轻松按下，加入糖粉搅拌均匀后，分多次加入蛋液，一定要搅拌到完全融入再加入第二次，最后筛入低筋面粉，搅拌到无干粉装入裱花带放冰箱待用

5、6.发酵好的面包表面利用裱花带挤满墨西哥酱

6、7.放入170度预热好的烤箱，27分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸

小贴士

这款面包看起来平平无奇，但是其实真的非常好吃！喜欢的不要忘记收藏！跟着步骤一步一步做百分百成功哦！ 利用海氏C40烤箱烘烤面包，温度超级准，双层门设计保证温度稳定上色均匀，家用烤箱我推荐Ta！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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