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胖子们你胖不是因为吃太油碳水化合物才会胖吗(胖是因为摄入碳水化合物太多吗)

导语:胖子们,你胖不是因为吃太油,碳水化合物才是!

拒胖有理,抗脂无罪!很多人认为肥胖就是吃太油了,但油和脂肪是不一样的,油是像花生油、橄榄油,在常温中呈液体,但脂肪在常温中呈固体,例如奶油、猪油、肥肉等。

那为什么不碰油脂还是瘦不下来?

卡路里本来就跟变瘦、变胖没有直接关系。不碰油脂了,发胖的原因还是因为摄取太多的糖以及碳水化合物,不管如何戒断油脂,若是摄取糖分、碳水化合物过量,当然会胖。

很多人都通过抑制脂肪摄取,预防肥胖、控制体重;脂肪存在于肉类、坚果、鸡蛋与食用油等食物中,可很多人却因此产生了反效果,他们选择食用低脂的面包、糕点,以及含有大量精制碳水化合物的其他食物,却使得腰围明显增加。

这是为什么?

研究表明在休息状态下,低碳水化合物摄取者竟然比高碳水化合物摄取者消耗更多卡路里!所以适量摄取脂肪更有益于维持健康,真正影响体重变化的是碳水化合物。

虽热“少吃”是控制体重的重点之一,但不宜选择单一类食物,需均衡摄取各类营养,才能瘦得健康,各类食物都要尽量摄取满足建议量,才能达到营养均衡,糖类、脂肪皆为保持身体健康不可或缺之营养。

1. 糖类:

糖类主要的功能在提供身体所需要的能量,当身体中的糖类不够时,身体会以蛋白质做为能量来源,而使蛋白质无法进行让身体生长发育、修补组织的功能,所以适量的糖类可以节省蛋白质的消耗,让蛋白质可以进行主要的功能,进行体重控制时,不宜多吃精制糖类的食物。

2. 脂肪:

脂肪的主要功能是提供生长及维持皮肤健康,脂肪的摄取量随个人热量的需要而定,建议不超过总热量的30%,其中不饱和脂肪酸摄取量要大于饱和脂肪酸摄取量。而为了避免脂肪摄取过量导致健康亮红灯,宜采取低脂饮食型态,例如以白肉(鸡、鱼)取代红肉(猪、牛、羊)、以传统豆腐取代油豆腐,或是在烹调方式上以凉拌、水煮取代煎、炒,都能避免身体“爆油”。

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