控油方法有很多种这些方法你用过了吗(控油方法有很多种这些方法你用过了吗英文)

导语：控油方法有很多种，这些方法你用过了吗

在现在健康营养的宣教下“控油、少油”已经成为了我们每个人的都关注的话题，但是真正实行起来好像很困难，因为少油的菜真的不香。同时脂肪也是人类每天饮食中三种重要的营养素之一，它是供给人体热能必不可少的重要组成部分，并且是人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K）和磷脂的重要来源。所以完全不吃也不行。

那有什么办法既能让菜吃的香，而且还能保证我们摄入营养健康用油呢？那今天我就给大家分享一下我在日常用油的小妙招吧！

在说小妙招之前，我先要和大家来说说我们常用的食用油有哪些特性，就知道我为什么要这么用油了。我统计了一下平时我们常吃的食用油一般都是大豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、亚麻籽油、动物油脂等。我们把常吃这些油归一下类：一类是植物性油脂，一类是动物性油脂，而动物性油脂味道虽好，但是由于饱和脂肪酸和胆固醇含量比较高，并不建议大家食用。所以我们要健康用油就要从植物油脂中想办法了。

我们每天需要不同的营养和必须的脂肪酸，我给大家做了一个表统计（下图）

这张表上就能看出，各品种的油类中含有的脂肪酸的不一样了。那么这些脂肪酸在我们体内的有什么作用呢，哪个对健康更有益呢？1、饱和脂肪酸：自然界中不存在完全的饱和脂肪酸。固态的脂肪多存在于动物脂肪，植物油中同样含有饱和脂肪酸，但含量较低，饱和脂肪酸能耐高温，易贮藏，不容易氧化，加热后可产生香味，较易刺激人的嗅觉，若过度摄取易引起各类心血管疾病。

2、单不饱和脂肪酸：以油酸（ω-9脂肪酸）为代表，有降低胆固醇的作用

3、多不饱和脂肪酸：以亚麻酸（ω-3脂肪酸）与亚油酸（ω-6脂肪酸）为代表，在体内很重要的生理功能，它们在体内的平衡对于稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管病、促进生长发育等方面起着重要作用。

所以从以上的分析就能看出，每种脂肪酸对我们都有健康作用，多不饱和脂肪酸相对会更健康一些。所以我们也要全面地摄入，也就是说我们什么油都要吃点，但是都吃肯定要超标，那我们该怎么办呢？那我们能不能把油混合着吃呢?其实在市面上就有这样的混合油，也有1:1:1这样的概念油品销售，因为这样的调和油把脂肪酸比例已按营养健康标准配制好，营养均衡。但是对于我们大多数的消费者来说，价格相关会比较高。那有没有省钱的办法呢？这就是我平时用的方法：

其实单品油对于消费大众来说相对价格优惠，同时，因为购买的油品因为存储的不当，容易会氧化，打开包装时间过长容易有哈喇味，所以我们建议购买油品的时候，不要购买大桶油，可以小桶，多次购买。

所以在家购买油品的时候，可以选择小桶购买，同时考虑到不同脂肪酸的油类，所以我建议大家可以这样备食用油：

①每天必须用油：亚麻酸（ω-3脂肪酸）与亚油酸（ω-6脂肪酸），这类油目前在市场上销售最多的，购买渠道多的就是亚麻籽油

②需要多吃的油：ω-9脂肪酸这类代表油就是橄榄油了；

③需要控制的油：这类的油就是我们每天用来炒菜的大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油。

第③类油品质多，我们可以小瓶交叉购买，这样能达到对油脂摄入的均衡。

《中国膳食指南》建议我们每天烹调油的用量不超过25-30g，那放到我们个人上，应该如何计算自己的每天需油量呢？在这里给大家一个计算方式：一个人每天膳食油脂的总摄入量以每千克体重维持在1～2克为宜，但是一般根据这个计算方法都是会超过膳食指南的标准，所以我们为了自己的健康还需要控制调整，以指南为准。在食用的时候有以下建议：

1、建议：早餐用亚麻籽油、晚餐用橄榄油，午餐可以用大豆油、葵花籽油、菜籽油等；

2、可能现在还有很多朋友在食用一些保健类的油品，但是要记住一点，不管使用任何油品，为了我们健康一天的总量不要超过建议量。否则就会适得其反。

3、多品种选择，摄入更均衡。

这就是我日常生活中用油的方式，分享给大家，希望更给大家一个好的建议。

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