厨师的职业道德有哪些(厨师的职业道德规范)

导语：厨师的职业道德

就是人们职业活动中最起码的行为准则和道德规范 。

厨师的职业道德，是指厨师在从事烹饪工作时所要遵循的行为规范和必须的品质。

民以食为天、食以安为先。

“食”离不开烹饪

烹饪离不开厨师

第一 对待工作：勤奋、认真、负责。

第二 手捧空花盆的孩子 从前有个国王，年纪大了，眼睛花了，耳朵也有点聋了，走起路来跌跌撞撞。 国王想：我快要死了，我死了以后，让谁来当国王呢？ 有一天，国王告诉全国的老百姓，他要挑一个孩子将来当国王。怎么个挑法呢？他给所有的孩子发了一粒花籽，看谁拿这粒花籽种出最美丽的花来，就让谁将来当国王。 有个孩子叫宋金，他领了一粒花籽回家去，把它种在一个花盆里，天天浇水，他多么希望那花籽长出芽，抽出枝，开出最美丽的花儿来啊！可是，日子一天一天地过去了，花盆里什么也没长出来。宋金多着急啊！他换了一个花盆，又换了一些土，把那粒花籽种上，可是两个月过去了，到了大家送花去比赛的日子，花盆里还是空空的，什么也没长出来。 这一天，全国各地的孩子，一齐来到王宫里，他们每个人都捧着一盆花，有红的，有黄的，有白的，都很美丽，一下子真说不出谁种的花最美丽。 国王出来看花了，他在孩子们的面前走过去，他们手里捧的花多美丽啊，可是国王一直皱着眉头，一句话也不说。他走呀走呀，忽然看见一个孩子手里捧着一个空花盆。瞧，那个孩子低着头，心里难过极了；人家都种出美丽的花儿来，可他呢，什么也没种出来。他是谁呀？他就是宋金。 国王走到宋金面前，问他："孩子，你怎么捧着一个空花盆？" 宋金哭起来了，他说："我把花籽种在花盆里，用心浇水，可是花籽怎么也不发芽，我，我，我只好捧着空花盆来了。" 国王听完宋金说的话，高兴得笑起来了，他说："找到了，找到了，我要找一个诚实的孩子当国王。你是诚实的孩子，我让你做将来的国王。 原来国王发给大家的花籽是在锅子里煮过的，怎么会发芽、抽枝、开花呢？宋金种不出花来，别的孩子也种不出花来呀。别的孩子是换了好的花籽才种出花来的，宋金可没有这样做，所以是诚实的孩子。

不论是企业还是个人，一旦你做出了对社会或对他人的欺骗行为，就会遭到别人的反感，从而不愿与你打交道，你就会失去很多好的发展机会。其次对自己要勤奋努力，严格要求。因为任何一个成功人士都不是一帆风顺的，都要吃别人吃不了的苦，受别人受不了的气，干别人干不了的活，只有比别人付出的更多，收获的才会更多。每个人每天都要给自己提要求，哪怕进步一点，日积月累，最终一定会创出成绩，干出名堂。还有在人品、职业道德方面应加强修养，做一个有好厨艺、有好厨德、有好厨绩的“三好厨师”。

第三 学会合作

任何一个餐饮店都是一个集体，任何一个厨师都有其相处的同事。同事间相处的好坏会直接影响到企业或个人的发展。那么如何与同事和睦相处呢？我认为：大家要团结互助。俗话说：“三人行，必有我师”。任何人都有其长处，特别是做厨师的，一个人不可能所有的技术都会，也不可能将厨房所有的工作都由你来完成，大家必须相互配合，才能完成上级下达的各项任务和指标。所以，对待同事一定要团结友善，互相学习。才能共同发展，共同进步。

第五 沟通

1、细心倾听

2、大方积极

①目光接触——躲闪意味着游移、胆怯、与隐瞒

②选择词语——少用拖泥带水的词

③坚持真理——不要随意接受别人的看法

④自信表述——表述时不让人随意打断

⑤赢得尊重——不要太担心听众与自己的关系如何

⑥拒绝沉默——沉默代表你没有意见、主见、领导能力

3、直截了当

坏习惯一、拐弯抹角

坏习惯二、当面不说，背后批评

坏习惯三、三角沟通

4、不同意的艺术（先倾听 后表态 事后批评）

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