这鱼有点贵但刺少肉嫩味道鲜适合孩子吃吗(哪种鱼适合小孩吃刺少)

导语：这鱼有点贵，但刺少肉嫩味道鲜，适合孩子吃，越吃越聪明！

这几天广州的天气越来越冷。室外温度11-12度。可能对于北方城市的朋友来说。这个温度不算什么？他们那里早下雪零下十几度了。但对于我来说，这个温度已经很冷了。并且广州的冷是一种阴冷，刺骨的冷。最要命的是还要每天一大早送胖儿子去上学。早上的温度更低。直降至10度以下。这段时间正是胖儿子考试的期间，每天一早起床背书，晚上他还要做作业，复习到很晚。现在的孩子读书可真不轻松。想想还是挺心疼的。所以这段时间饮食营养一定要跟得上。同时我也会做一些他喜欢吃的菜给他吃。例如：炒牛肉，鸡汤，煎鱼啊等等。做好后勤保障工作。

我儿子特别喜欢吃鱼。什么鱼都爱吃。所以每周我都会买几次鱼回家做。因为吃鱼对小孩非常有益处。常吃鱼对于小孩的骨骼生长，大脑发育，提高记忆力都有好处。当然我会尽量选择一些刺少肉厚的鱼吃。例如金鲳鱼，三文鱼，黄花鱼。海鱼优先选择。因为我一直觉得海鱼的营养更加丰富。今天去超市买了一条约半斤多的银鲳鱼。45元一斤。一条鱼下来花了25元。跟其他淡水鱼相比稍贵，但孩子喜欢吃也就值了。买回来用来煎。胖儿子最爱吃煎鱼了。下文和大家分享一下这道香煎鲳鱼的制作方法。对这道菜有兴趣亲们可以收藏哦！

【香煎鲳鱼】

【材料】：银鲳鱼1条，姜3片，盐1小勺，胡椒粉1小勺，料酒1勺，面粉适量，花生油适量。

操作过程：

1、买回来的鲳鱼，去干净鱼鳞，开膛破腹去除鱼内脏，清洗干净。

2、放入大盘中，鱼鳃放入适量胡椒粉，鱼身，鱼肚涂抹上盐后腌制20分钟。20分钟后把鱼内外多余的盐抹掉，用厨房纸把鱼身的水分吸干。

3、热锅冷油。先放两片姜片至锅里炒出姜油。调至中大火，提着鱼尾，鱼头先入锅中煎至两面有点金黄色。然后把整条鱼放入锅中煎。当看到鱼身边边有焦黄。晃动炒锅，鱼能滑动，证明这次煎鱼就不会粘锅了。煎好一面后，翻到另一边煎。当两边都煎至金黄色后即可出锅。

4、煎好后，出锅摆盘。一道色泽金黄的香煎鲳鱼就完成咯！非常好吃。你也试试吧！

煎鱼小窍门：煎鱼前，先放几片姜炒出姜油。或提前用姜片在锅底涂抹一遍。生姜汁会在锅底中形成一层保护膜。使鱼肉受热更加均匀，不容易粘锅，破皮。同时还有一定的去腥作用。

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