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春天干燥易上火要让家人多吃这四道菜降火(春季干燥上火吃什么蔬菜)
导语：春天干燥易上火，要让家人多吃这四道菜，降燥祛火健康度春天
春天万物复苏，处处都是生机盎然，身体随着春天的到来，也开始阳气回升，这个时候稍有不慎就会导致干燥上火，春季多给家人吃这四种菜，不仅做法简单，还能降燥祛火，帮你健康度春，赶紧收藏起来吧！
推荐食谱：萝卜炖牛腩
所需食材：白萝卜，牛腩，葱，生姜
调料：食盐，白胡椒粉，料酒，鸡精
烹饪方法：
先把葱，生姜和香菜洗净切好，白萝卜削去外皮清洗干净后，改刀切成滚刀块买回来的新鲜牛腩先用清水浸泡半个小时，去掉牛腩中的血水，然后冷水放入锅中，加入葱结，姜片和料酒，水开后捞出浮沫，煮三分钟后捞出，放入水中清洗干净，洗净后放入砂锅中。砂锅中放入足够的开水，先不要放入任何调料，开大火煮开后转小火慢煮20分钟后，打开锅盖加入白萝卜，白胡椒粉，食盐，煮至白萝卜熟透后即可。出锅前放入适量的鸡精提鲜，最后撒上些葱花，营养美味的萝卜炖牛腩就完成啦！美食小贴士
萝卜是营养价值高的蔬菜之一，春季常吃不仅可以帮助清理肠胃，排出体内毒素，还能达到清热去燥的功效牛腩先用清水浸泡一会儿，这样能更好地去除牛腩中的血水和腥味煮牛腩时要记得加入开水，这样炖出的牛腩肉质软烂不柴春天易上火，饮食要清淡，炖制时不要加入其他调料，这样才能达到清热去燥的功效推荐食谱：香椿煎蛋
所需食材：香椿，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡精
烹饪方法：
先把小葱洗净切碎成葱花，准备一个碗，打入四个鸡蛋，用筷子朝一个方向打成蛋液备用。准备一小把香椿，首先把香椿的根部用刀切掉，然后放入水中清洗干净，锅中烧水，水开后放入香椿，烫至完全变色后捞出放凉。放凉以后把香椿上的水分稍微用手挤干下，用刀切成香椿碎，切好后放入到蛋液中，放入食盐，鸡精和葱花碎，然后用筷子把它们充分搅拌均匀。热锅凉油，等到油温烧至有点冒烟时，放入搅好的蛋液，煎至定型后，翻面煎至熟透就可以出锅啦。美食小贴士
香椿中含有丰富的维生素c和钙，不但可以清热解毒，还能健脾益气，是不可多得的春季时令菜香椿在烹饪时一定要先进行焯水，这样可以去除香椿中的有害物质，而且有研究表明，经过处理后的香椿，维c的含量会更丰富一些烹饪时，加入适量的葱花碎，会让整道菜的香味更加浓郁推荐食谱：春笋炖老鸭
所需食材：春笋，老鸭，小葱，生姜，干香菇，红枣，枸杞
调料：食盐，生抽，鸡精，白胡椒粉，料酒
烹饪方法：
首先把葱姜备好，红枣和枸杞清洗干净，干香菇提前用温水泡发下。先把春笋的外皮剥掉，也可以买剥好的春笋，用削皮刀刮去春笋底部较老的外皮，竖着春笋切开，切成长条状，锅中加入适量的水，把切好的春笋冷水下锅，加入一勺食盐，大火煮开后，煮6到8分钟，去除春笋中草酸，然后捞出放入冷水中冲洗一下，放入砂锅中备用。剁好的鸭肉洗净后，冷水下锅，放入葱结，姜片和料酒，焯水两分钟后捞出洗净，转入砂锅中。在砂锅中继续放入红枣枸杞和泡发好的干香菇，放入姜片和葱，最后加入多点的清水，大火煮开后加入食盐，适量的生抽，鸡精和白胡椒粉，转小火慢炖40分钟至鸭肉软烂即可。美食小贴士
春天的春笋味道十分鲜嫩，富含植物蛋白和多种微量元素，其中粗纤维含量非常高，可以及时地排除体内垃圾和毒素，和鸭肉搭配食用，能达到降火润燥的功效春笋中含有大量的草酸，食用前一定要用盐水高温煮制6到8分钟，去除掉所含的草酸，这一点一定要重视食用春笋时尽量避开海鲜类食物，以免危害身体健康推荐食谱：菠菜蛋羹
所需食材：菠菜，鸡蛋，大蒜子，小米辣
调料：生抽，香醋，食盐，鸡精，芝麻油
烹饪方法：
蘸料汁：首先把大蒜子拍碎剁成蒜沫，小米辣去蒂洗净后切碎，一起放入碗中，加入两勺生抽和一勺香醋，最后淋入一点芝麻油，用勺子搅匀。把菠菜切掉根部，放入盆中清洗干净，锅中烧水，加入少许的食用油，水开后放入菠菜汆烫一下，完全变色后捞出放入冷水中过凉，用手轻轻挤出多余水分后，用刀切成菠菜碎，放入碗中备用碗中打入4个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡精，再加入40毫升的水，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀后，放入切好的菠菜碎，再次搅匀，让菠菜和蛋液融合在一起。准备一个方形的深碗，碗中刷一层薄薄的食用油，倒入打好的蛋液后，用保鲜膜封住，在保鲜膜上扎几个小孔，方便透气，水开后放入蒸锅蒸12分钟，静置5分钟后取出。将碗拿出倒扣在菜板上，来回轻晃一下取出蛋羹，然后用刀切成大小均匀的块状，整齐的码入盘中，食用时蘸取少许的蘸料食用即可。美食小贴士
菠菜是营养丰富的蔬菜，尤其是春天的菠菜，就更加的营养和鲜嫩，菠菜不但能生血养血，经常食用还能缓解春季带来的干燥和不适菠菜中含有大量的草酸，食用前汆烫一下，可以很好地去除草酸和涩味，吃起来更健康蛋液放入碗中前，要先把碗中均匀的刷一遍食用油，这样做是为了把蛋羹从碗中完整的取出季节交替本就是生病的高发季，大家在预防干燥上火的同时，也要注意适当的添衣减衣，适量的运动再搭配上合理的饮食，让你健健康康度春天！
关于春天降燥祛火的食谱，就先跟大家分享到这里了，喜欢要记得关注我哟！我会每天跟大家分享不同的健康美食，分享做菜时的烹饪小技巧，带你解锁不同食材的花样新吃法，让的你也能秒变大厨！
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