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惊蛰时节吃什么(惊蛰吃撒)

导语:惊蛰时节,除了吃梨,建议 “吃3宝,做2事”,顺应时节,安稳度春

  二十四节气中的第三个节气你知道是什么吗?其实就是“惊蛰”。“蛰”的意思就是藏起来的意思,在冬天,昆虫们喜欢找一个保暖的地方隐藏起来过冬;而“惊”是指气温回暖,春雷乍动,惊醒了在地底下冬眠的小虫子们。惊蛰时节,动物们开始活跃,植物们也纷纷生长起来,万物复苏,到处洋溢着春天的气息。

  早春三月,民间有“惊蛰吃梨”的习俗,因为到了惊蛰节气,人们就要开始犁地春耕了,“犁”与“梨”是谐音,意思是远离害虫,有美好之意。同时,惊蛰时分,大地复阳,天气乍暖还寒,很容易使人口干舌燥,吃梨还可以润喉润肺去春燥,所以,梨特别适合在这个季节食用。

  惊蛰时节,除了吃梨,还要牢记“吃3样做2事”,顺应时节,安稳度春。

  ▲“吃3宝”

  一、 韭菜

  推荐食谱:韭菜炒螺蛳

  用料:

  螺蛳,韭菜,生姜。

  做法:

  1、 螺蛳用水浸泡,加几滴香油方便出泥沙,反复冲洗几遍。

  2、 韭菜摘好,用水反复冲洗切成小段。

  3、 锅中加水烧开,把螺丝放入锅中煮熟,晾凉后可以借助牙签把螺丝肉取出来。

  4、 另起锅,锅中倒油,油热后把姜片倒进去爆香,接着把螺丝肉倒进去快速翻炒,加盐调味,翻炒几下先盛出。

  5、 锅中继续倒油,油热后下入韭菜快速翻炒,加盐调味,再把刚刚炒好的螺丝肉倒进来一起翻炒。

  6、 炒匀后就可以出锅了。

  二、 葱白

  推荐食谱:葱烧腐竹

  用料:

  大葱,腐竹,淀粉。

  做法:

  1、 腐竹剪成小段,用温水浸泡。

  2、 大葱洗净切成小段,打上花刀放入锅中煎一下,煎到表面焦黄捞出。

  3、 把泡发好的腐竹也放入锅中煎制一下,表面发黄后可以盛出。

  4、 锅中留少许底油,加少许清水,倒入一勺生抽、一勺耗油、适量盐、白糖,用铲子搅拌均匀后焖煮。

  5、 煮开后把腐竹和葱白倒入锅中,等完全吸收了汤汁后,淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。

  三、 菠菜

  推荐食谱:菠菜拌蛋皮

  用料:

  菠菜、鸡蛋。

  做法:

  1、 菠菜去掉根部,摘洗干净后沥水,放入锅里,加点盐和油焯一下水,焯好水后捞出过凉。

  2、 碗中打入两个鸡蛋,加点盐打散。

  3、 锅中倒入少许油,把蛋液倒入锅中,旋转锅底,把蛋液煎成蛋皮。

  4、 煎好以后盛出切成细丝,跟菠菜混合在一起,加一点盐、生抽,用筷子搅拌均匀

  5、 淋上一点香油增加香味。

  ▲“做2事”

  一、 养肝护肝。晚上是人体修复的最佳时机,一定要保证充足的睡眠,尽量不熬夜,适当喝一些护肝去火的茶饮,降火去燥。

  二、 防止倒春寒。不要因为气温变暖立马减少衣物,穿着还是要以保暖为主,尤其要做好身体3处的保暖,分别是手腕、肚子和腰部。

  (粥粥)

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