西葫芦鸡蛋木耳馅儿饺子的做法窍门(西葫芦木耳鸡蛋馅饺子)

导语：西葫芦的又一种吃法，西葫芦鸡蛋木耳素馅饺子，味道鲜美试一下吧

今天做了心心念念很久的西葫芦饺子，真的很鲜美，好吃，可以试一下呦！

首先，我们需要准备食材：西葫芦、鸡蛋、木耳

调料：生抽，老抽，蚝油，盐，葱花，食用油（我使用的调料有点单一，因为我不喜欢吃姜和十三香）

首先需要把木耳泡发，用温水泡发，然后切碎备用

首先木耳需要提前泡发

西葫芦切片，然后用盐杀出水，再沥干水分，切碎备用（正常切丝或者用切丝神器，我没有切丝神器，所以切的片）

鸡蛋煎熟并搅碎（我觉得碎一点会好吃）

拌馅：把西葫芦碎，鸡蛋碎，木耳碎，放在盆里，生抽，老抽，蚝油都加里，葱花放在表面，然后用热油（热油：把油放在锅里少烧一下，油温七成热就可以）泼一下，激发出葱花的香味。然后再搅拌均匀就可以啦

和面：我喜欢用凉水和面，包饺子的面不要太软，稍微硬一点（也就是比烙饼的面硬，比擀面条的面软一点），和好的面要醒20分钟左右

揪面剂子

擀饺子皮：这个就是孰能生巧的事情啦，如果刚开始学会稍稍慢一点，熟练就好啦

当当当，饺子就包好啦！

煮饺子：水开沿着锅边下饺子，小心热水别蹦到自己，

我总结地煮饺子不破方法：用勺子或者铲子拨动锅边的水，这样饺子就会在锅里转圈，不会碰到也不会破

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