炖鸡时有人直接炖有人要焯水都不对怎么办(炖鸡要焯水吗先焯水吗)

导语：炖鸡时，有人直接炖，有人要焯水，都不对，教你正确做法，太香了

炖鸡时，有人直接炖，有人要焯水，都不对，教你正确做法，太香了！夏天到了，大家平时应该都喜欢吃一些清淡的蔬菜水果，但是隔一段时间吃一次荤菜补充营养是很有必要的，比如炖鸡、炖排骨之类的。说到炖鸡，有些人习惯先焯水，但是焯水会使鸡肉流失掉大部分的营养成分；还有一些人习惯直接炖，这样的话会导致鸡块里面的脏东西残留，对我们的身体不好。今天小编教大家一个方法，就是用盐水来清洗鸡肉，这样可以使鸡肉里面的血水、脏东西之类的乖乖跑出来。然后要把鸡肉放到锅里翻炒，这样可以去除多余的水分。这样简单又好用的方法大家学会了吗？今天小编就来给大家介绍一道家常的炖鸡块，在炖之前大家可以试一下小编的方法！

胡萝卜黄瓜炖鸡块

By 飘零星

配料：

土鸡 半只、花生油 1勺、精盐 1小勺、料酒 1大勺、生抽 1大勺、姜 1块、蒜 1颗、葱 1颗、八角 2个、桂皮 1片、干红辣椒 3个、胡萝卜 1根、黄瓜 1个、青辣椒 1个

烹饪步骤：

1.胡萝卜黄瓜洗净切滚刀块，青椒切片，生姜大蒜葱切末，八角桂皮干红辣椒备用

2.鸡肉切块

3.锅热油放入鸡块翻炒

4.变色后加入料酒

5.加入八角大料干红辣椒继续翻炒

6.倒入水没过鸡块表面

7.加入葱白生姜大蒜

8.放入生抽

9.煮沸之后加入胡萝卜

10.放入黄瓜和青椒

11.煮至软烂，加盐鸡精调味

12.出锅前撒葱花

烹饪小贴士：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，它的含量与蛋乳中的氨基酸特别相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

2.多吃鸡肉不仅可以增强体力，而且还能提高人的免疫力，帮助我们更好地消化。

3.感冒并有头痛、发热的人不要吃鸡肉或者喝鸡汤，而且鸡肉性温、助火，上火、便秘的人要少吃。

大家觉得小编的方法怎么样呢？

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