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白籺做法技巧窍门(白鲞做法)

  深秋千万别错过这“1白”,推荐这5种做法,有咸有甜,美味又健康!

  一场秋雨的滋润,土里的果实都在飞速地生长,肥硕的果实在国庆时节都上了我们的餐桌。在假期这几天,我吃得最多的就是田里的芋头。有的人摸了芋头就会手上奇痒无比,但是吃就没事啦!芋头“丑陋”的外表下,其实藏着白白糯糯的果肉,经过加工成为了各种各样、不同口感的美食。

  芋头富含丰富的淀粉,容易被消化,老少皆宜。芋头既可以当做蔬菜,也可以作为主食。我们今天就来一起看看芋头可以做成哪些老少皆宜的美食!

  一、红烧芋头

  准备食材:芋头、小葱

  制作方式:

  1、芋头洗干净,去皮,切成大小一样的块状备用;

  2、起锅烧油,油热后放入芋头煎炒一下,倒入老抽和生抽,加入适量的水,大火煮开,小火闷煮一会;

  3、闷煮15分钟以后,芋头可以戳软即可,加入适量的盐调味,撒上一把小葱。

  二、芋头饼

  准备食材:芋头、糯米粉、白糖

  制作方式:

  1、芋头洗干净去皮,切成片状备用;

  2、锅中烧水,水开后,将芋头上锅蒸软,捣成泥备用;

  3、在准备好的芋头泥里,加入糯米粉和白糖充分混合,揉成一个面粉团;

  4、取一块面团,揉成圆球压扁,大小适中不要过大过小,然后在表面撒上白芝麻;

  5、平底锅喷点油,将准备好的芋头饼放入锅中,煎至两面金黄为止。

  三、桂花芋头红豆甜品

  准备食材:桂花、芋头、红豆、黄冰糖

  制作方式:

  1、提前一个晚上泡上一碗红豆沙;芋头洗干净,去皮,切成小块状备用;

  2、将红豆放入锅中,冷水下锅,煮到开花,然后倒出一半,在搅拌机里搅打成沙;

  3、再次将红豆沙倒入锅中,然后加入芋头,继续炖煮,煮到芋头软糯即可;

  4、最后撒上些许桂花更加香甜。

  四、芋头肉丸子

  准备食材:芋头、肉泥、生姜、大葱、鸡蛋

  制作方式:

  1、芋头洗干净后去皮,戴手套在研磨器上将芋头磨成泥状;

  2、准备的肉沫加入料酒、生抽、耗油、盐、糖和鸡蛋,充分搅拌均匀;

  3、在搅拌好的肉泥中加入芋头泥,再次充分搅拌;

  4、起锅倒入油,油有5成热后,用手从虎口挤出肉泥,用勺子一个个放入锅中,全部炸到飘起来,金黄色为止;

  5、全部炸好后,再次加热油,最后全部倒入圆子复炸一次。

  五、芋头汤

  准备食材:芋头、大蒜、小葱

  制作方式:

  1、芋头洗干净,去皮,切成片片;大蒜切成碎末;

  2、起锅烧油,放入大蒜末爆香,然后倒入芋头片,炒一下;

  3、芋头炒过一遍后,加入没过芋头的水,继续煮,煮软后,加入盐和葱花提味即可。

  以上就是白白的芋头做成的各种美食,有咸有甜,看看哪种适合你的口味吧!可以点赞转发收藏起来啊!

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