云南弥勒特色美食(弥勒的特产小吃)

导语：为家乡打Call云南.弥勒《美食特产篇》

1. 红河州是云南过桥米线的故乡，全州13个县市都有自己的米线口味王，而弥勒人唯独钟爱卤鸡米线选本地散养土鸡卤制的卤鸡肉质紧实Q弹，配以米线、自选配菜调料最后在浇上提前熬好的高汤，那滋味您细细品。

2. 风吹豆豉是弥勒的传统名食相传，清朝年间住在城中的彭氏按祖传制作方法，加工风吹豆豉出售在当地声誉很高因靠自然发酵风干，故名风吹豆豉。提味增鲜是炒菜、下饭的灵魂伴侣居家必备品。

3.弥勒羊汤锅以鲜美著称，羊肉选用本地东山、西山放养山羊肉，集百草精华，是肉中的上品。吃法类似于火锅，沸锅内可加入各种时鲜小菜，是一种非常大众化的美食。其口味:飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨；且具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨之功效。

4. 骨头参是弥勒人一年四季食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、甜、辣、咸具备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。骨头参蒸、煮、炒、炖、等食用皆宜，鲜香爽口。每到杀年猪的季节家家户户开始准备制作骨头参，把刚杀好的猪排骨、脊骨或跺碎或砍段在加以调料、辣椒面食盐拌匀最后装入陶罐密封发酵可食用一整年。

5. 来弥勒一定得尝尝酥肉，走进一家寻常的小餐馆，点一盘弥勒的酥肉，搭配弥勒自产的云南红，也是一种独特的体验。

6.红河牌香烟（清甜香.注:吸烟有害健康未成年人禁止吸烟）

7.云南红葡萄酒（不是所有葡萄都能享受云南高原阳光的照耀）

8.竹园红糖（传统工艺古法熬制）

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