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鲈鱼到底是什么是海水的还是淡水的是野生的(鲈鱼是什么海鱼还是淡水鱼)

导语:鲈鱼到底是什么?是海水的还是淡水的,是野生的还是养殖的?

鲈鱼到底是什么?是海水的还是淡水的,是野生的(鲈鱼是什么海鱼还是淡水鱼)

海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处,属于海水鱼类,广东一带大量养殖,近海也可垂钓到野生鲈鱼松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于江海洄游鱼类,国家二级保护动物,濒临物种,目前国内已经可以进行人工遗传育种,但是没有大面积推广,目前市面上很少见。大口黑鲈,也称加州鲈鱼。淡水鱼类,源于美国品种,生长速度快,抗病能力强,国内大量养殖,主要分布河北 天津 江苏 山东 广东一带,其中江苏和广东养殖量最高。

其中市面上销售的主要为海鲈鱼和加州鲈鱼(河鲈鱼),海鲈鱼主要以冰鲜和冷冻为主,活得在南方沿海城市有售,大多为养殖鲈鱼。冰鲜鲈鱼市场售价大约在15-20元/斤左右。

河鲈鱼以活鱼为主,全国多地均有销售,冬季北方以广东产区为主,市场售价大约在20-25元/斤左右,节假日价格略有上涨。由于其对水温和溶氧要求,春秋两季价格比较低。

图一:海鲈鱼

图二:松江鲈鱼

图三:河鲈鱼

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