海带做菜怎么做(海带食谱的做法大全)
导语:春季菜谱大全,健康的海带做法大全,鲜美下饭的海带菜谱大全
凉拌海带做法
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带风味独特,食法很多,凉拌
-需要材料-
海带1捆
小米辣3个
蒜子4个
葱1根
香菜2根
生抽3勺
陈醋2勺
油适量
白芝麻适量
芝麻油适量
-烹饪步骤-
海带泡1小时,洗净切丝。
蒜子,葱,香菜切末,小米辣切辣椒圈。
锅里水烧开,放入海带大火煮开后煮30秒。
捞起沥干。
生抽,陈醋调匀。
碗里放入海带丝还有切好的配料。
加入调好的酱汁拌匀。
锅里热油至冒白烟。
淋上海带丝。
最后加入白芝麻,芝麻油拌匀。
成品
成品
成品
成品
-小贴士-凉拌菜最好选用陈醋。海带我买的a是一小捆2元那种。海带泡的时间不好过长,最好不超过6小时。
土豆牛肉炖海带做法
-需要材料-
牛肉100g
炖肉料1包
土豆中号1个200g
海带100g
生抽1.5勺
老抽1勺
鸡精适量
-烹饪步骤-
牛肉切块焯水后加炖肉料放高压锅压熟(上汽转小火20分钟)我是买够2周的用量,提前压熟分小包装密封冷冻的,随吃随取
土豆切丁备用
海带洗净备用
热锅凉油,放入牛肉翻炒一下
加入土豆多翻炒一会
加入海带
加清水或者牛肉汤,刚没过食材即可
加一勺老抽(不用太满,老抽很上色)
加一勺半生抽,盖盖,大火烧开后转中小火炖12分钟左右,期间别忘了翻动几次锅
汤汁基本收紧了
加入适量鸡精翻炒均匀即可。土豆是主食,如果你还要配主食,此时可酌情加入盐调味。
撒些葱花辣椒碎(我放辣椒纯属装饰…)颜色很重,但是单独吃绝对不咸的~主食、蔬菜、肉类一次解决
-小贴士-此份热量约为450卡
海带鸡蛋饼做法
材料:海带100g / 鸡蛋2个 / 香葱2棵 / 花生油1勺
做法:
1.买来的海带丝冲洗后放锅内煮5分钟捞出
2.海带切段,长短自定。香葱切碎
3.鸡蛋磕入碗内,放入海带、香葱、盐和胡椒粉搅拌成鸡蛋液
4.不沾锅放油烧至八成热,倒入鸡蛋液快速摊平。
5.一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来,两面煎好后装盘也可切开食用
鸡肉海带馄饨做法
材料:鸡脯肉200g / 海带丝100g 馄饨皮300g / 小虾皮50g
做法:
1.将海带丝洗净剁碎
2.鸡脯肉洗净,剁碎;小虾皮洗净,沥干水分
3.将做法1.2放入容器中,加入所有调料,拌成馅
4.取馄炖皮,放入适量鸡肉海带馅然后卷起再对角捏紧,依次包好所有馄炖
5.烧一锅开水(水中可加入适量小虾皮和紫菜,给馄炖增加口感),水开后,放入馄炖,用勺子背推动锅中馄炖,让水旋转,这样能让馄炖不粘连
6.待水再次沸腾,加入适量冷水,反复此做法2次,馄炖即可出锅,盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味,撒上香菜末提香
蚝油肉丝海带做法
材料:海带 / 猪肉 / 青红椒
辅料:蚝油 / 葱姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋
做法:
1. 海带切成寸段,猪肉切成丝,青红椒切成丝, 葱、姜、蒜切成末,海带放入锅中煮烂后捞出备用
2. 热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香,变色后加入蚝油,炒一炒,加入约150克的开水
3. 放入海带和青红椒丝炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入少许醋出锅
本文内容由小萱整理编辑!