野豌豆米怎么吃(野豌豆价格)

导语：江浙沪的豌豆还在开花，这碗“野米饭”我先干为敬了

咱们国家真是地大物博，自豪！

江浙沪的豌豆还在开花呢，我从云南网购的带壳豌豆到了，已经提前吃上了春天这口美味的“野米饭”。

为啥老家会把豌豆饭叫作“野米饭”呢，为此我还特地问了一下老妈。

老妈解释说，老底子有个习俗，在豌豆上市的季节，会做百家饭，就是每家凑把米，凑块咸肉，弄在一个大锅里烧好饭，大家一起吃。

我呢，就记着小学时候，老师让我们每人带点米，带点肉，带点木柴，然后去春游，那时还能在山脚下生火做饭，我们一帮小学生，在老师带领下，煮了半天，结果煮出半生不熟的“野米饭”，最后还是跑到煮成功的班级里混饭吃。

那顿饭啊，真香！一辈子都忘不了。现在有电饭锅了，再也不怕煮不好饭了。

所以，大家只用简单看一下我家的操作，一定会做出香喷喷的“野米饭”的！

食材：新鲜豌豆、大米、糯米（大米和糯米的比例是3：1，当然，喜欢吃糯糯口感的，可适当增加糯米比例）、香肠一根、咸肉小一块，盐少许。

做法：

1.把豌豆剥出来后清洗干净，沥去水分。广式香肠切片（我家香肠是公婆自己买肉灌的，很香哟），咸肉一块切成丁（咸肉是我家大咸自己腌的，怎么做咸肉有个帖子可自己查看，但现在天热了，做不了了）。大米和糯米的配比，三份大米配一份糯米，这样可增加豌豆饭软糯的口感，喜欢吃糯米的可适当增加糯米的量。淘洗好两种米后，放入电饭锅，平时煮饭放多少水，这里也还是放多少水。

2.然后把豌豆全部倒进来，再把香肠、咸肉也都倒进来，不用搅拌，加一点盐调味，因为咸肉、香肠都含盐，所以，饭里面加的盐要控制一下。

3.最后就是盖上锅盖，按正常煮饭程序煮就是了。煮好后，再用饭铲把里面的豌豆香肠等和米饭拌匀。

是不是很简单？没有炒菜技术的厨艺小白，只要会用电饭锅煮饭的同学，都能做出这道美味的“野米饭”哟！

香喷喷，豌豆清香软糯，香肠咸香有嚼劲，咸肉增加了米饭的特殊香气，真是，吃了一碗还想再吃一碗！

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

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