有没有深海鱼(污染少的海鱼)

导语：来自纯净无污染海域，这些深海鱼，你值得尝一尝

说到深海鱼，很多人首先想到的是三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼，虽然知道深海鱼营养价值更好，但是对它们的品种并不了解。今天，海宝就向大家介绍几种美味又营养的深海鱼。深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，它们肉质雪白、细腻，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。

海参斑

海参斑长相丑陋、皮糙肉厚却营养满分。它含有丰富的营养元素，如钙、胶原蛋白、不饱和脂肪酸Omega-3等。不饱和脂肪酸有“血管的清道夫”之称，是珍贵的营养成分。富含健康油脂的海参斑，甘香肥美、口感滑嫩，口口都是源于自然的馈赠。

葱香海参斑

食材：海参斑、盐、植物油、芹菜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒸鱼豉油

做法：

1、 将改好刀的带皮鱼肉放入盘中，上笼旺火足汽蒸5分钟后取出，上撒葱丝、青红椒丝，浇上自制豉油汁70克，淋七成热色拉油上桌即可。

2、 自制豉油汁：净锅入清水15斤烧开，下入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各500克大火煮开，小火煮15分钟下入香菜段继续煮5分钟后将蔬香料打捞干净，汤中下入蒸鱼豉油250克、生抽500克、酱油300克、老抽50克烧开即成。

冰岛野生红鱼

冰岛野生红鱼生长在200-400米以下的深海，水温低，生长缓慢，十年才长到2斤左右，所以称为北极“长寿鱼”。野生红鱼鱼身为红色带着金光，色泽鲜艳。红鱼肉质细腻、滋味鲜甜。高蛋白、低脂肪，适合老年人、儿童等人群补充营养所需。

野生红鱼肉厚刺少，蒸、煮或是改刀成鱼块酥炸，都是简单又美味的烹调方式。

糖醋鱼柳

食材：红鱼柳一条 番茄酱50克 鸡蛋1个淀粉200克 生抽10克 砂糖10克料酒10克 白芝麻适量黑胡椒适量 姜适量

做法：

1. 鱼柳片成一口大小的鱼片。

2. 把鱼片放在碗里，加入姜片、料酒10克、打散的鸡蛋1个，搅拌后加入适量黑胡椒粉腌制半小时。

3. 鱼片均匀裹上淀粉，入锅油炸。

4. 炒番茄酱：锅中油热后放入50克番茄酱，加入适量生抽、白糖，稍微翻炒。

5. 加入炸好的鱼片炒至上色均匀。

扁鳕鱼

扁鳕鱼来自格陵兰海域。北大西洋西北方，终年寒冷适合扁鳕鱼生长。寒冷环境使扁鳕鱼生长缓慢，肉质细腻、纹理清晰。扁鳕鱼富含营养元素，如DHA、多种维生素等，高蛋白、低脂肪，也是珍贵深海鱼油的提炼来源。肉质丰厚雪白、口感细腻爽滑，微微甘甜，深受食客喜爱。扁鳕鱼富含Omega-3、维生素A、D、E，钙、磷、钾等营养成份，以及多种人体所需氨基酸，被誉为“餐桌上的营养师”。鱼片保留鱼皮，可以更完善地补充营养。扁鳕鱼珍贵的不饱和脂肪酸，对心脑血管系统有很好的保护作用，可以作为宝宝辅食也适合全家人享用，简单香煎就能诱发迷人的油脂香气！

香煎鳕鱼肉

食材：扁鳕鱼1条、料酒10克、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量

做法：

1. 洗净后解冻沥干，确保鱼的原味。

2. 将料酒、盐、胡椒粉均匀洒在鱼身上腌制15分钟。

3. 锅中放油烧热，下鱼片中高火煎至两面金黄即可。

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