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预拌粉和面粉有什么区别(烘焙预拌粉如何用)
导语:什么是预拌粉?
预拌粉是指除了黄油、鸡蛋、牛奶之后,几乎所有的粉类都已搅拌完成。
松饼预拌粉
说起预拌粉,小周同学一般都联想到松饼粉,现在市面上也开始销售红丝绒蛋糕、马卡龙等难度较高的预拌粉。
马卡龙预拌粉
预拌粉的出现,省略了最容易失败的操作,即使是操作复杂的甜点也能轻松完成。
但预拌粉也有它的优点与不足,
优点:
1.出品稳定,成功率高
2.操作复杂的甜点也能轻松完成
不足:
1.成本高,味道单一
2.不利于了解整个烘焙过程
慕斯预拌粉
市面上的预拌粉多种多样,有饼干预拌粉、蛋糕预拌粉、果冻预拌粉、冰淇淋预拌粉等等,感兴趣的朋友可以了解一下。
这里是喜欢烘焙的小周同学,感兴趣的朋友可以在评论区交流哦
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