搜索
写经验 领红包
 > 地理

土豆新做法--普通家常菜(土豆新吃法大全)

导语:15道土豆新菜品,做法简单味道独特,哪款会让你心动?

15道土豆新菜品,做法简明味道独特,哪款会让你心动?一起来看看都有哪些好菜呢?

土豆丝卷饼

1.盆中加入适量面粉,加入少许盐,少许适量的清水,边加边顺着一个方向搅拌,搅拌至没有干粉疙瘩,呈酸奶状盖住松弛一会儿,再充分搅匀待用。

2.平底锅预热,刷薄油,舀入面糊,摊成薄饼即可。

3.土豆去皮切丝,放入清水泡去多余的淀粉,捞出控水。

4.起锅烧油,下入姜葱末炒香,下入土豆丝炒出锅气,加入盐、生抽、味精、醋快速翻炒均匀出锅。

5.将炒熟的土豆丝放入薄饼中装盘上菜即可。

家常土豆

1.土豆去皮,切滚刀块,放入水中洗干净捞出控水。

2.起锅烧混合化猪油,爆香葱姜末、豆瓣酱炒出红油,下入土豆块,翻炒均匀,加入老抽、生抽翻炒上色,调入盐、胡椒粉、花椒粉、十三香,翻炒入味,锅边加入开水,大火烧开,中小火慢炖5分钟,再用土豆自来芡收浓汁,撒葱花,出锅装盘即可。

干煸土豆条

1.土豆去皮洗净,切筷子粗的条,加入少许盐腌制一下,放入清水清洗一下,捞出控干水分,撒入干淀粉,喷点清水,再撒入干淀粉翻拌均匀。

2.油温六七成,下入土豆条炸至表皮酥脆,捞出控油待用。

3.锅留底油,下入干辣椒、干花椒,姜蒜片炒香,下入土豆条翻炒均匀,调入盐、白糖少许、生抽、香醋、味精、花椒油、香油,炒匀入味,出锅装盘即可。

蒜香土豆

1.土豆去皮洗净切块,开水锅里汆至断生,捞出干控水分。

2.起锅烧油,撒点盐,下入土豆煎至表皮金黄酥脆,下入大蒜末炒香,麻辣鲜、烧烤料、盐少许、白糖少许,葱花翻炒均匀,出锅装盘即可。

土豆窝窝

1.土豆去皮洗净切片上锅蒸熟透,出锅冷却,压成泥,加入适量的淀粉揉成比较软的面团。搓条,切小剂子,搓圆,用酒瓶口压出窝窝,下入开水锅煮断生捞出过凉水,控水待用。

2.起锅烧油,下入肉末炒酥香,下入小米辣、豆瓣酱炒出红油,调入料酒、盐、酱油、五香粉、味精、鸡精、白糖少许,倒入开水烧开,下入土豆窝窝煮入味,收浓汤汁,淋香油、撒葱花即可出锅装盘食用。

牙签土豆卷

1.牙签放入开水锅中煮一下,捞出待用。

2.土豆去皮洗净,切均匀的土豆片裹一层生粉,火腿肠切段,土豆卷入火腿肠,穿上牙签,放入六成热的油锅炸酥炸香捞出。撒上烧烤料即可食用。

风味土豆泥

1.土豆洗净,放入锅中蒸熟透,去掉外皮,压成泥,装入盘中,做出山的形状。

2.起锅烧油,下入肉末炒酥香,加入姜蒜末炒香,加入酱油炒上色,加入开水烧开,调入盐、生抽、胡椒粉、蚝油,淋入水淀粉收汁,加入香油出锅直接浇淋到土豆上,撒葱花点缀即可。

肉黑楞楞

1.土豆去皮洗净,打成碎泥,清洗干净,控出水分,再加入沉淀后的淀粉,加入适量的肉末,调入盐、花椒粉、干姜粉、八角粉、十三香、葱姜末,胡椒粉、味精搅拌均匀,搅打上劲,团成小丸子即是肉黑楞楞,大火上汽蒸十分钟。

2.起锅烧油,下入姜蒜末炒香,加入辣椒粉炒出红油,下入蒸熟的肉黑楞楞,加入酱油翻炒上色,调入盐、生抽、花椒粉、、味精、鸡精、葱油、葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

猪肝炒土豆芥芥

1.猪肝处理干净,切筷子粗的条。

2.土豆去皮洗净,切成比二粗丝略粗一点的条。韭菜摘洗干净切段。

2.起锅烧油,下入五花肉丝,下入葱姜蒜、干辣椒干花椒,下入猪肝一起炒香,调入盐、酱油、花椒粉、姜粉、茴香粉,翻炒上色,接着下入土豆条翻炒均匀,加入少许开水,烧至土豆变软入味,调入生抽、鸡精、味精,加入韭菜段炒断生,自来芡收浓汁,出锅装盘即可。

孜然土豆

1.土豆去皮洗净切丁,青红椒切片,洋葱切片。

2.油温五成热,下入土豆炸至表皮酥脆即可出锅备用。

3.锅留底油,下入青红椒、洋葱炒出香味,下入土豆、孜然粉、小茴香、麻辣鲜、盐、白糖少许、味精、熟白芝麻翻炒均匀出锅装盘美味即成。

家常土豆片

1.土豆去皮洗净,改刀切片。青椒去蒂去籽,改刀切片。

2.七成油温,下入土豆片炸熟捞出控油。

3.起锅烧油,下入葱姜蒜末,下入豆瓣酱炒香炒出红油,下入土豆片和青椒片炒香,调入盐、酱油、生抽、蚝油,翻炒上色,淋入水淀粉,淋明油,出锅装盘即可。

风味土豆丸子

1.土豆洗净上锅蒸熟透,去皮压成泥,调入盐、胡椒粉、适量干淀粉,揉成面团,再逐一搓成小丸子,下入六成热的油锅炸定型捞出,油温升至七成,再下入土豆丸子炸金黄酥脆即可出锅。

2.锅留底油,下入蒜末炒香,下入土豆丸子,调入盐、味精、鸡精、辣鲜露、白糖少许,翻炒均匀,加入葱花出锅装盘即可。

风味蒜香土豆

1.土豆去皮洗净,改刀切片,放入盘中,上锅蒸熟即可。

2.料碗中加入蒜末,小米辣,泼上热油,趁热再加入少许蒜末拌匀,加入一品鲜酱油、味极鲜酱油,盐少许,蚝油、味精、白糖、香油各少许,淋在蒸熟的土豆上,撒上香葱花点缀即可。

莜面土豆鱼鱼

1.土豆洗净蒸熟透,去皮压泥,加入莜面粉,少许白面粉,揉成面团,搓成鱼鱼,上锅蒸熟即可取出待用。

2.调料汁:碗中加入蒜泥、盐、老陈醋、生抽、味精拌匀即可。再配上辣椒油即可一起蘸食。

3.辣椒油:空碗中加入辣椒粉、白芝麻热油泼香,趁热喷入陈醋,香味更浓,加入少许盐,搅和均匀,可以调各种面食。

风味薯条

1.土豆去皮洗净切粗条,放入淡盐水中浸泡,捞出控干水分,裹生粉,放入油锅底油温炸定型捞出,油温升高,炸至酥脆捞出控油。

2.锅留少许底油,加入干辣椒炒酥关火,下入土豆条,撒入烧烤料粉、黑胡椒粉,边翻锅边撒料,翻拌均匀出锅装盘即可。

土豆这些新菜品大家觉得怎么样?味型各异,风味独特,总有一款属于你的菜,觉得菜品还不错的话,别忘点赞、关注、转发、收藏和分享。

本文内容由小婷整理编辑!