自从学会红烧牛腩就没有不想吃饭的时候了(怎样做红烧牛腩)

导语：自从学会红烧牛腩，就没有不想吃饭的时候

第一次尝试做红烧菜，牛腩肥瘦相间，口感好，低脂高蛋白。

By Yan105

用料牛腩 1000克生抽 适量老抽 适量生姜 1块卤料包 1包冰糖 8颗干辣椒 3个料酒 适量

做法步骤

1、清洗牛肉，把不好的边角剔除。

2、牛肉切块，切的小一点，更好入味。

3、放入姜片，倒入料酒，牛肉焯水。（冷水下锅）

4、煮出浮沫，用勺子撇除，牛肉汤留下。

5、小料包准备好。

6、捞出牛肉，沥干水分。

7、倒入少许橄榄油，放入冰糖，干辣椒，八角，姜片，炒糖色。

8、放入牛肉，翻炒。

9、加入生抽，老抽，再把之前的牛肉汤倒入，漠过牛肉，大火烧开。

10、烧开后，倒入之前的炖锅，小火炖30分钟，打开用筷子戳一戳。

11、炖的差不多，也可以尝一尝，出锅。

12、盛出一部分，晚上吃饭啦。

小贴士

牛腩肥瘦相间，容易炖。 焯水可以把内部血水先烧出来。 用牛肉汤觉得更加鲜美。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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