芦笋使用方法(芦笋除了炒还能怎么吃)

导语：夏季天然灭火器「芦笋」，附赠五款芦笋美食的做法

芦笋味甘，性寒，有清热解毒，生津利水的功效。富含蛋白质，多种维生素，具有较高的营养价值。因此夏季时刻尤其推荐大家食用。下面介绍几款芦笋相关美食的做法：

1. 芦笋虾仁

材料：芦笋，虾仁，红椒

做法：

准备好虾仁，用料酒腌制待用。

芦笋切段焯水到半熟备用，红椒切丝。

锅内热油放入虾仁炒熟盛出待用。

锅内热油放入芦笋继续翻炒，七成熟后放入红椒丝，虾仁继续翻炒。

出锅前调入适量盐即可。

2. 芦笋烩菌菇

材料：芦笋，杂菌菇，黑木耳，银杏

做法：

芦笋切段焯水到半熟备用。

黑木耳煮熟，银杏焯水待用。

锅内热油放入芦笋翻炒，放入杂菌菇，黑木耳，银杏等继续翻炒。

出锅前调入适量食盐即可。

3. 芦笋肉丝

材料：芦笋，瘦肉

做法：

芦笋切段焯水到半熟备用，瘦肉切丝。

锅内热油放入肉丝炒熟盛出待用。

锅内热油放入芦笋翻炒至七成熟后倒入肉丝继续翻炒。

放入适量生抽调味，出锅前调入适量食盐即可。

4. 上汤芦笋娃娃菜

材料：芦笋，娃娃菜，麻油，浓猪骨汤，蒜瓣

做法：

芦笋洗净去除老皮用水焯熟待用，娃娃菜洗净分半切。

锅内放适量麻油，四成热时候加入蒜瓣煸炒出香味。

蒜瓣金黄色时放入浓猪骨汤，汤热后放入芦笋和娃娃菜稍煮片刻。

将娃娃菜和芦笋捞出装盘，锅内留汤。

汤煮热后放入少许盐，水淀粉勾芡淋入菜中即可。

5. 黑椒芦笋培根卷

材料：芦笋，培根，黑椒

做法：

芦笋去掉老皮切段，放入加盐的热水中煮制断生待用。

培根放在案板上卷适量芦笋。

将卷好的芦笋卷放入烤箱中烤熟。

出锅后撒适量黑椒即可。

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