冷吃牛肉怎么做好吃(冷吃牛肉的吃法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冷吃牛肉就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧的相关问题？那么关于冷吃牛肉怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

By 张二二哦

用料

牛后腿肉 600g姜 2块大葱 1根盐 2勺五香粉 1勺辣椒粉 3勺白糖 1勺生抽 半勺蚝油 1勺料酒 3勺熟芝麻 50g洋葱 半个干辣椒 108个花椒 108粒香叶 3片小茴香 66粒桂皮 2块八角 3个白芷 3个草果 1个

做法步骤

1、牛肉切块，冷水下锅，水开去沫捞出先过一遍水

2、洗净，冷水下锅，放入大葱6段，姜片6片，料酒两勺，香叶6片，白芷2个，八角6个，桂皮2个，小茴香108粒，花椒66粒，盐108粒，白糖66粒，大火烧开转中小火炖半个小时卤入味。卤好的料汁不要倒掉，等会还要用

3、红辣椒是关键，冷吃牛肉好不好吃，香不香，和辣椒有很大的关系，取108个辣椒切或剪成丝，冷水泡十分钟

4、切点姜片，洋葱条，大葱段，蒜两头备用

5、锅中放油，烧开倒入洋葱，大葱，姜片，蒜爆香

6、炸到快焦的时候捞出，锅中剩油

7、卤好的牛肉切条倒入锅中炸出多余的水份，记得不要炸太干了

8、放入盐，糖，蚝油，鸡精，五香粉翻炒均匀

9、倒入辣椒丝，108粒花椒翻炒30秒，倒入卤肉剩的卤汁转大火收汁

10、撒上熟白芝麻，香油起锅

11、放一天，第二天更好吃

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温馨提示：通过以上关于冷吃牛肉就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。