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怎样存放大葱过冬(天冷了储存大葱怎么储存)

导语:天冷囤大葱,直接保存容易烂!教你3招,放一冬也新鲜,不干不黄

天冷囤大葱,直接保存容易烂!教你3招,放一冬也新鲜,不干不黄

进入十一月,就可以往家里囤菜了,萝卜、白菜、土豆、红薯啥的,一样买上百十来斤,堆在阳台上,一个冬天就不愁吃了。除了蔬菜,调味料也是要囤一些的,毕竟“少了葱姜蒜,香味少一半”嘛,所以每年冬天我也要买上好几捆大葱。

和香葱比较,大葱的水很少,更耐放,而且味道辛辣,吃起来更得劲儿。而且大葱的烹饪方式更多,除了调味,还可以剁碎了做馅、炒菜,味道都特别香。

很多名菜都少不了大葱的身影,比如葱爆羊肉、葱烧海参,足以说明大葱在“调料圈”的地位。

现在买大葱比较便宜,一斤才3~4元钱,但下雪后价格能翻好几倍,所以不如趁现在多上几捆,放在家里慢慢吃。不过大葱怎么保存呢?如果直接放在阳台上,水分会快速流失,变得像干草一样,纤维增加,口感特别差。

今天我和大家分享一下保存大葱的妙招,家里有大葱的朋友快学学,保证放一个冬天都新鲜,不发黄不变干。

【保存大葱的方法】

大葱直接保存就完了!

这是啥意思?因为新鲜大葱刚挖出来,还有一些活细胞,会进行呼吸作用,产生水汽,使温度升高,如果直接储存就容易腐烂,产生臭味。

正确的做法,先把成捆的大葱散开,放在阴凉通风处晾一晾,等到呼吸作用减弱,没有水汽后变得干燥,就可以储存很长时间不坏了。另外,保存大葱时一定要保持完整,就是葱叶不要去掉,整个保存,这样保存时间才长。

做好了前期工作,大葱具体该怎么保存呢?分享3个简单又好用的方法。

1、纸箱保存法

准备一个大纸箱,把大捆的大葱分成小捆,每一个小捆够吃一周就行了。重新捆好,别捆得太紧,以免会伤害大葱,最好用稻草来捆。

把捆好的大葱放进纸箱里,记住要根部朝下竖着放,然后找一个阴凉通风干燥的地方,把纸箱放在那儿就行了,能放3个月都不会坏。吃的时候先拿最外面的,不要去翻动,这样保存时间能延长。

2、土培法

准备一个装蔬菜的泡沫箱子,里面放一些泥土,把大葱的根部埋进泥土里,相当于把它种在地里,它还能继续吸收养分,保持新鲜。每隔几天给土浇点水,让土壤保持湿润,这样到明年春天大葱都是绿油油的,不发黄不干瘪。

3、冷冻保存法

冷冻大法好!冷冻保存是最管用,也是保存时间最长的。把大葱的叶子切掉,剥掉外层的老皮,根据需要切成葱花或葱段,用保鲜膜或保鲜袋装起来,密封后放进冰箱里冷冻保存。冷冻保存大葱,记住要分装保存,因为大葱解冻后不能再冷冻了。

如果只需要保存很短的时间,比如一周,就放在冰箱冷藏室,就能随吃随取,非常新鲜。

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