怎样做老式鸡蛋糕(老式鸡蛋糕怎么打发才细腻)

导语：教大家做松软香甜的「老式鸡蛋糕」 超简单的做法！80、90回忆杀

80.90后应该是最怀旧的人，小时候能吃上鸡蛋糕是最奢侈的事情，妈妈都是拿着家里的面粉，鸡蛋让别人加工，站在大街上都能闻到鸡蛋糕的香味。此方做了12个，我比较喜欢甜，甜度正好，不喜甜的可以适当减量.朗姆酒一定要放，去蛋腥味提香，没有朗姆酒可以放香草精~

准备材料

鸡蛋

4个（单个带壳60克左右）

低筋面粉

120克

玉米油

30克

白砂糖

80克

朗姆酒

8克

白芝麻

适量

制作步骤与方法

1、鸡蛋，白砂糖，朗姆酒放入玻璃碗中，烤箱提前预热，180度20分钟。

2、打蛋器先低速打发，鸡蛋打散后再高速打发。

3、打到画8字时，5秒内不消失即可。

4、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5、放入玉米油翻拌均匀。

6、模具提前刷一层油，方便脱模，面糊倒入模具9分满，撒白芝麻。

7、烤箱180度20分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱的温度而定，晾凉脱模即可。

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