冬季汤的做法大全(冬季家常汤类菜谱大全)

导语：6道冬季家常汤，每天做一道，滋润暖身，驱寒保暖，家人都爱喝

进入冬季，天气寒冷，空气水分子变得极少，越来越干燥，这干燥的季节，餐桌上最少不了的就是一道温润滋补的汤水。因为南方人特别喜欢煲汤喝，因此也有了很大的帮助，所以很多北方的朋友见到我们的时候，总羡慕我们的皮肤特别细嫩，除了气候影响，汤水也是位大功臣呢~今天给大家分享6款冬日必喝的汤水，您呀，学会了每天都做一道补一补吧~

【霸王花排骨汤】

霸王花1朵，排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量

1，先来处理霸王花和枸杞，将霸王花剪小朵放入水里浸泡，要是太干剪不动，就浸泡后再剪，泡软的花要挤干水分过2-3遍水。

2，排骨冷水放入锅里，大火烧开后再继续煮1分钟左右。

3，把排骨捞出来放在高压锅里，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里。

4，注入2.5倍左右的清水，个人感觉会比较香浓，喜欢清淡的可以加到3倍。

5，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。

【莲藕猪蹄汤】

猪蹄半只，莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量

1，猪蹄洗净烧掉余毛，刮净，砍成小块，莲藕去皮切小块。

2，冷水下锅煮沸，大约2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充分煮出来。

3，煮好后捞出猪蹄，用温水稍稍冲洗干净。

4，将猪蹄放入高压锅，放入调料和清水。

5，盖上盖子焖煮25分钟即可。

【冬瓜丸子汤】

冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油适量，盐2克，料酒5克，清水适量，姜片2片

1，冬瓜去皮去瓢去切成片状，锅里倒入适量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸。

2，煮沸后转小火，慢煮到冬瓜变成少许透明的状态。

3，把肉丸子放入锅里，大火煮沸，加入食用油。

4，丸子全部浮起来之后，加入盐进行调味即可出锅。

【猴头菇炖鸡汤】

新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量

1，土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。

2，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。

3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。

4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉。

5，30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，调入盐，开喝。

【黑豆猪尾汤】

黑豆80克，猪尾巴一条，姜片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水适量，盐适量，红枣10个，枸杞1小把

1，先将黑豆用温水浸泡2小时左右。

2，红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。

3，猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。

4，用温水冲洗干净血沫子，放入高压锅内胆。

5，将所有食材放入，加入适量的清水，盖上盖子，熬煮25分钟即可。

【玉米笋排骨汤】

玉米笋300克，排骨600克，虫草花10克，胡椒粉2克，盐3克，姜片4片，料酒20克，枸杞1小把

1，准备好食材，玉米笋买不到就换玉米，也是十分鲜甜的哦。

2，将枸杞和虫草花放入碗里加入适量清水浸泡10分钟，玉米笋去皮去须后切小块。

3，排骨先冷水下锅焯水捞出，将所有食材放入高压锅内。

4，加入3倍的清水，放入锅身内，启动煲汤键，大约用时25分钟即可。

5，一碗很适合冬天食用的汤水就做好了。

入冬后，汤水不能少，这6款汤，鲜甜好喝，滋润补水，冬天要多喝哦~

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