让益阳人骄傲的土特产你真的了解吗(益阳有什么好吃的特产)

导语：让益阳人骄傲的土特产，你真的了解吗？

在我的家乡益阳有这样一款特产，它荣获全国农产品地理标志，外形呈宝塔状，密被褐色茸毛，体肥壮，中间有节，节短而粗，肉为白色，肉质肥厚，质嫩多汁。它曾是清代五大贡品之一，被皇帝赐名为“玉兰片”。没错！它就是来自“楠竹之乡”，被誉为“寒士山珍”的桃江竹笋！让益阳人骄傲的桃江竹笋你了解多少呢？接下来让我详细的为你介绍一下这款美味佳肴吧。

一、生长环境

桃江县位于湘中偏北，为雪峰山余脉向洞庭湖过渡的中低山丘地带，土壤主要为板页岩和花岗岩风化发育的壤土，层深厚质肥沃,透气保水、保肥，富含多种矿物元素,空气和土壤均无污染。属亚热带季风湿润气候区的桃江县， 冷期较短，暑热期长，春温多变，春夏多雨，伏秋多旱，四季分明。年平均气温16.6℃，极端最高气温为40℃，适宜种植毛竹。

二、竹笋的营养价值

因受地质的影响，桃江竹笋不仅具有光泽绒黄、笋体饱满、笋纹浅细、笋肉朴厚、味香质脆等独特品质，而且营养成分齐全，含有磷、钙、硒等多种营养元素，以及人体所需的多种氨基酸、维生素等成分，具有低脂肪、低糖、低粗纤维、高膳食纤维、碱性食物等特点，对人体有开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力等作用。桃江竹笋既是排毒养颜、瘦身护肤的日常佳品，又是一种优良的保健蔬菜,是名符其实的绿色无公害产品。

三、竹笋的做法

竹笋既可以炒、烧、拌,也可以用来做配料;既可以鲜食,也可以加工成干制品。烹饪时不管是煎炒,还是熬汤，都鲜美嫩脆、清香四溢。竹笋食用前应先用开水焯过,去除笋中的涩味。以下几种是竹笋的常见做法：

1、 冬笋炒腊肉

2、竹笋炒肉丝

3、竹笋炖鸡

4、油焖笋

四、竹笋的禁忌

虽然竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用，会改善身体不适症状。但是大家在吃竹笋的时候需要注意不能与以下食物一起食用:

1、羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

2、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同食，会产生某些有害于人体的物质或破坏其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康。

3、红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

4、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

5、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收

温馨小提示：桃江竹笋虽然营养又好吃，但切记小心过敏，如果是容易过敏或身上长癣的人群，尽量不吃或少吃，若是感到身体不适，请马上停止食用哦。

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