酱焖红烧肉怎么做(酱红烧肉的做法正宗的做法)

导语：酱焖红烧肉，色泽红润，入口即化，解馋又下饭

秋季贴秋膘的时节，什么最解馋？当然是肥而不腻、入口即化的红烧肉，看上去色泽红润油亮，吃一口入口即化，解馋又下饭～

By 朵拉妈咪呀

用料五花肉 500克葱 适量姜 适量香叶 适量八角 适量有机酱油 适量盐 适量豆瓣酱 2勺甜面酱 1勺料酒 1勺

做法步骤

1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；

2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；

3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！

4、调料准备：葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺，葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片；

5、全部食材准备好了；

6、冷锅倒入五花肉块煸炒；

7、将五花肉小火干煸至微黄；（如果五花肉比较肥，煸出很多油的话，可以带出来一些）

8、倒入葱姜、洋葱等调味料，翻炒出香味；

9、倒入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒；

10、裹上酱的五花肉，已经有点红润了；

11、加足够多的开水，大火烧开，然后小火炖煮1小时左右；

12、准备两个水煮鸡蛋，剥皮厚加入肉汤️继续炖煮；

13、最后大火收汁即可；（我这个是没有再额外加盐，您可以按自己口感调入盐）

14、一份色泽油亮又红润的酱焖红烧肉就做好了！

15、看看这红润油亮的红烧肉，有没有马上想吃一口～

16、美图来一波～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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