搜索
写经验 领红包
 > 美食

酱焖红烧肉怎么做(酱红烧肉的做法正宗的做法)

导语:酱焖红烧肉,色泽红润,入口即化,解馋又下饭

秋季贴秋膘的时节,什么最解馋?当然是肥而不腻、入口即化的红烧肉,看上去色泽红润油亮,吃一口入口即化,解馋又下饭~

By 朵拉妈咪呀

用料五花肉 500克葱 适量姜 适量香叶 适量八角 适量有机酱油 适量盐 适量豆瓣酱 2勺甜面酱 1勺料酒 1勺

做法步骤

1、食材准备:五花肉一块,葱伴侣豆瓣酱、甜面酱,大葱、姜等;

2、五花肉冷水下锅,倒入1勺料酒,小火煮出浮沫;

3、焯好水的五花肉,洗净并均匀切成1厘米见方的肉块,喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦!

4、调料准备:葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺,葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片;

5、全部食材准备好了;

6、冷锅倒入五花肉块煸炒;

7、将五花肉小火干煸至微黄;(如果五花肉比较肥,煸出很多油的话,可以带出来一些)

8、倒入葱姜、洋葱等调味料,翻炒出香味;

9、倒入豆瓣酱和甜面酱,继续翻炒;

10、裹上酱的五花肉,已经有点红润了;

11、加足够多的开水,大火烧开,然后小火炖煮1小时左右;

12、准备两个水煮鸡蛋,剥皮厚加入肉汤️继续炖煮;

13、最后大火收汁即可;(我这个是没有再额外加盐,您可以按自己口感调入盐)

14、一份色泽油亮又红润的酱焖红烧肉就做好了!

15、看看这红润油亮的红烧肉,有没有马上想吃一口~

16、美图来一波~

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

本文内容由小苹整理编辑!