东北人常吃的菌类有的可以在家中种植你知道吗(东北什么菌好吃)

导语：东北人常吃的菌类，有的可以在家中种植，你爱吃吗？

东北的天气比较凉爽，尤其是山里，既凉快又潮湿，非常适合菌类的生长。在东北，可以吃的菌类有很多，这得益于土地的肥沃以及气候的适中。我是一个土生土长的东北人，所以我喜欢把自己家乡最美好的一面展现给大家。接下来，东北小胖将给大家介绍一下我们常吃的几种菌类。

一、油蘑

油蘑这种菌类喜欢生长在杨树林中，是杨树菇的一种。油蘑外观是黄色的，根部有一点发黑，但是做熟了就整体变成黑色的了。油蘑的口感很滑，用东北话说就是一秃噜就进嘴了。这种菌类目前还不能人工培育，所以我们吃到的是纯野生的蘑菇。油蘑比较常见，只要到了油蘑生长出来的季节，在市场中就能看得到。

二、平菇

平菇应该是一种全国到处都见得到的菌类了，这种蘑菇可以人工培育，所以并不稀有。平菇的价格比较适合大众，是家里餐桌上能经常见到的。平菇的吃法很多，小胖比较喜欢裹上面粉下锅炸，再撒上点串料，我自己就能吃一大盘。

三、黄蘑

黄蘑在东北也是一种常见的菌类，有野生的，也有人工培育的。黄蘑和一般的蘑菇不同，大多数蘑菇都是一朵一朵的，而黄蘑则是一簇一簇的。黄蘑味道很鲜，特别适合做汤以及做馅，和韭菜、鸡蛋一起做成素馅饺子，吃过的保证说好吃。吃黄蘑的时候要注意一点，就是采摘下来的新鲜黄蘑要趁新鲜吃，要是吃不完也要焯水后存放，因为黄蘑生长极快，今天吃不完放在那，过一晚很容易木质化，就不能吃了。

四、木耳

东北是盛产木耳的地区之一，也是中国最大的木耳培育基地。东北的木耳既有野生的也有人工培育的，野生木耳以长白山最为出名，但是野生的木耳产量极低，所以大多数吃到的都是人工培育的木耳。我家曾经种植过木耳，和外面菌袋种的木耳不同，我家是用电钻将木头钻个孔，把木耳菌塞进去，这种木耳产量比较低，但是吃起来比较有嚼劲。

或许东北的菌类种类不是特别多，但是在口感味道上一定不会属于其他。如果大家有机会来到东北，千万别忘记品尝一下东北的菌类，保证不会让你失望。

我是东北小胖，欢迎大家关注我。

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