牛蛙的做法家常做法麻辣(牛蛙怎么做不辣还好吃)

导语：不到20元买了3只牛蛙，这么做麻辣鲜香嫩，味道一点不比饭店差

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【不到20元买了3只牛蛙，这么做麻辣鲜香嫩，味道一点不比饭店差】牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。目前的餐饮店里牛蛙还是占有一席之地。在外面饭店里牛蛙的价格不便宜，2、3只牛蛙的小份菜一般都要卖到68元。今天上菜场，看见有牛蛙卖，每斤9.9元。20元不到买了3只牛蛙，一共2斤。让摊主帮忙杀好了去内脏和外皮，回家后只需稍稍处理就可以烧制了。中午做了一道水煮牛蛙，没加别的配料，我和老公2个人也够吃了。自从学会用火锅底料来做水煮菜后，现在想吃这口了，不用点外卖也不再下馆子，自己在家做的一样麻辣鲜香特过瘾，味道一点不比饭店差。如果你也喜欢吃，那就学做吧！

【水煮牛蛙】

主料：牛蛙3只；

辅料：油、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、姜、蒜、红绿椒；

做法：1、买回的新鲜牛蛙已经让摊主杀好去内脏和外皮，回家后再剪去爪子清洗干净；

2、用厨房纸巾吸干水分后切成小块，放入盆中加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、姜片拌匀腌制入味；

3、接着倒入适量玉米淀粉拌匀；

4、准备好的姜片、蒜片、红绿椒圈；

5、锅中加热适量油，倒入牛蛙煸炒均匀；

6、炒至变色即可盛出备用；

7、锅中留底油，再放入姜片、蒜片爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油；

8、接着加入适量清水和火锅底料煮沸后，加入牛蛙炖煮，还加了点盐 、料酒；

9、起锅前撒上红绿椒圈即可；

10、出锅装盘；

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