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买菜都买什么菜(买菜买什么好)

导语:春天买菜有讲究,30年老菜农经验,5种蔬菜不打农药,新鲜放心吃

蔬菜是含维生素和矿物质最丰富的食物之一,我们吃蔬菜,可以从中摄取大量我们自身所需要的营养物质,并且蔬菜种类很多,不同类型的蔬菜吃起来味道也不一样,极大的丰富了我们的口感,同时在吃了很多肉后再吃点蔬菜还能解腻,这么看起来,如果没有了蔬菜,我都不知道该咋活了。

蔬菜很重要,但是在日常买蔬菜的过程中,咱们常常还会有一个忧虑,那就是蔬菜上是否还残留有农药,因为我们都知道就算是农药残留,吃到肚子里后,对人体伤害也是极大的,所以我们日常买蔬菜的时候,还是尽量多买一些不打农药或者只打很少农药的蔬菜为好。

这里我就为大家推荐5种生长过程中不打农药的食物,关键是便宜还好处。

一:金针菇

金针菇是在专门的菇房中生长出来的,而它的生长特性决定了它根本就不需要农药化肥,同时金针菇还具有高纤维、高蛋白的特性,其热量还很少,是减肥人士的最爱,还是天然的健脑食材。

推荐美食:金针菇拌木耳

食材:金针菇,木耳,胡萝卜,青椒,大蒜,小米椒

调料:食盐,白糖,味精,生抽,陈醋,辣鲜露,红油,葱油

做法:

1.准备金针菇一小把,切去根部,放入盆中,用手抓散备用,胡萝卜半个,先切成薄片,再切成均匀的细丝,和金针菇放在一起,泡好的木耳一小把,切成细丝,放入码斗中备用。

2.青椒一个去掉根部,片去内瓤,切成青椒丝,装入码斗中,大蒜几粒拍扁切成蒜末,和青椒放在一起,小米椒两个切成辣椒圈,一起放入码斗中备用,等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

3.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,用来增加食材的底味和亮度,等水烧开后,下入木耳,胡萝卜和金针菇,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水一分钟左右,即可倒出控水拔凉。

4.准备一个拌菜盆,放入青椒和红椒,倒入金针菇,木耳和胡萝卜,加入食盐1克,白糖1克提鲜,味精0.5克,生抽5克,陈醋5克,辣鲜露3克,红油3克,葱油5克,用筷子搅动,颠盆拌匀,使食材和调料充分融合,全部拌匀以后,装入盘中即可上桌食用,这道清爽可口的金针菇拌木耳就做好了。

二:莴苣

莴苣被称为“千金之菜”,因为叶子是苦的,虫子不吃,所以不用打杀虫剂,同时因为它口感脆爽,味道微甜,所以也是很多家庭餐桌上的常客,并且做法还不少,不管和什么食材搭配都好吃,同时营养价值十分丰富,是理想的食疗养生佳品。

推荐美食:洋葱拌莴笋

食材:莴笋,洋葱,香菜,大蒜,小米椒

调料:食盐,味精,白糖,白醋,葱油,芝麻油

做法:

1.削皮的莴笋一根,先切成薄片,再切成均匀的细丝,放入水盆中,保持笋丝脆嫩的口感,洋葱半个切成细丝,和笋丝放在一起,减少洋葱的辛辣味。

2.香菜一小把切成段,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,小米辣两个切成细圈,和蒜末放在一起。

3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用,取一个拌菜盆,倒入蒜末和辣椒,加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,白醋5克,葱油3克,芝麻油3克,用筷子搅拌化开,倒入笋丝和洋葱,颠盆拌匀,放入香菜段再次拌匀,就可以装盘食用了。

三:蒜苗

蒜苗自身自带有特殊的气味,很多虫子都避而远之,加上蒜苗的抽苔速度很快,只要一长成立马就会抽出来拿回家,根本就没给虫子时间吃,所以春天的蒜苔可以放心食用,同时蒜苔口感爽脆,也是很多人爱吃的蔬菜。

推荐美食:蒜苔炒鸡蛋

食材:蒜苔,鸡蛋,大葱

调料:食盐,十三香,香醋

做法:

1.准备洗净的蒜苔一把,切成两厘米长的段,放入盆中备用,取一个小盆,打入5个鸡蛋,加入食盐1克入底味,十三香0.5克,香醋几滴去腥,用筷子搅匀打散,大葱半根切成葱花,装入小盆中,等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

2.锅中烧水,等水烧开后,下入蒜苔,用勺子推动几下,焯水一分钟左右倒入漏勺中控水,另起锅添入少许食用油,放入葱花爆香,倒入蒜苔,快速翻炒几下,加入食盐2克。

3.倒入鸡蛋液,从锅边淋入少许明油,用勺子翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀,煎至鸡蛋两面金黄,即可关火起锅装盘,好了,这道营养美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了。

四:韭菜

自家种的或者是小规模种的时候,韭菜一般是不需要打农药的,因为其自身会散发出一种虫子很讨厌的强烈气味,并且很多人在种韭菜的时候,会先撒一些草木灰,能代替施肥为韭菜提供生长的营养,并且因为草木灰是强碱性物质,还能杀死土里面的韭蛆。

推荐美食:韭菜烧猪血

食材:猪血,韭菜,生姜,大蒜,红泡椒,

调料:食盐,料酒,食用油,蚝油,鸡粉,白糖,胡椒粉,老抽,薄芡,明油

做法:

1.准备猪血一块,切成长条,洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末,红泡椒一个切成斜片,和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水加入一勺食盐,搅拌化开,水开后下入猪血,加入少许料酒去腥,焯水两分钟左右,倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红泡椒爆香,添入半勺清水,加入蚝油3克,倒入猪血,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,老抽几滴调色。

4.用勺子推动几下化开调料,煮2分钟左右,再放入韭菜,翻炒几下,炒至韭菜断生后,勾入少许薄芡,再淋入少许明油,快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

五:豌豆

豌豆不生虫,所以不需要打农药,并且无论生吃熟吃都好吃,生吃清脆香甜,熟吃软糯爽口,是春天里不可多得的安全美食。

推荐美食:豌豆炒肉沫

食材:豌豆,胡萝卜,大蒜,猪瘦肉,

调料:植物园,食用油,料酒,老抽,食盐,蚝油,芝麻油

做法:

1.准备新鲜的豌豆一份备用,胡萝卜半根切成胡萝卜丁,蒜子几个拍扁剁成蒜末,猪瘦肉一块剁成肉末。

2.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入豌豆和胡萝卜丁,煮至8成熟时捞出备用。

3.重新起锅添入食用油,放入蒜末炒香,再倒入肉末翻炒,把肉末炒至变色以后,倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒几下,加入料酒去腥,老抽上底色,继续翻炒均匀,加入食盐,蚝油翻炒几下,最后淋入芝麻油,简单翻炒几下就可以关火装盘了。

每天学会一道菜,让自己的身体更加健康,欢迎点赞,关注,转发,咱们下期再见。

编辑:士心

本文内容由小珊整理编辑!