啤酒的十种小妙招除了可以喝还能干什么呢(啤酒有什么妙招)

导语：啤酒的十种小妙招，除了可以喝，还能干什么？

大家好，今天给大家分享啤酒的其它用处，除了可以直接饮用，啤酒还是烹调菜肴不可缺少的调料

1.啤酒蒸鸡以含20%的啤酒的水，做为制做清蒸鸡的辅料。将鸡除毛洗净后先放在该料液中浸泡20分钟，旋即按常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。

2.啤酒炖鱼较通常加黄酒量略增，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，香益浓，味更美。

3。啤酒煮菜在做凉拌菜时，该先用水煮为啤酒煮一下，使制作的凉拌菜生脆爽口，芳香别具。

4.啤酒焖牛肉用啤酒代水焖烧的牛肉，异香扑鼻，肉嫩质鲜。这道英国名菜据说始创于18世纪一艘海轮上，一次由淡水短缺，厨师只得用啤酒来烧牛肉，那知出人意料的好。于是此菜便“登陆”而成为传世佳肴。

5.啤酒调粉面炒肉炒肉之前，先将啤酒调稀粉面，淋在肉片、肉丝上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加肉的鲜嫩程度。烹调牛肉用此法，效果更佳。

6.烤制小薄面饼烤制小薄面饼时，在面中掺些啤酒，烤出来的饼又脆又香。

7.揉烤面包揉烤面包的面团时加适量的啤酒，能使烤好的面包有一种近乎肉的香味。

8.烹调肉和鱼在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加一杯啤酒，可去掉油腻的味道，吃时会使人感到爽口。

9。啤酒调令粉炒肉因啤酒中的酶能使肉内的蛋白质迅速分解，故味道越加鲜嫩。

10。啤酒作为饮料的四种吃法啤酒作为饮料的吃法也颇多，试举以下四种：（1）啤酒加冰淇淋。酯暑，在冰淇淋中倒些啤酒，它那丰富的泡沫，甜苦的口味，令人神爽。（2）啤酒加咖啡。以冷咖啡为宜，放糖少许，上口苦涩中含幽香，刺激性强，有提神、开胃之功效。（3）啤酒加红茶。红茶须凉，放糖与否由食者的爱好而定。入口茶香、酒香兼备。诚为消气、解渴之上品，如经冰镇，其味更佳。（4）啤酒加白酒。对于酒瘾重的人，在饮用啤酒时可掺些白酒，数量自定，既享饮啤酒之乐，又得“过瘾”之利，且无“混酒醉人”之虞。

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