电饭煲也能做出美味的油焖鸭子怎么做才好吃(电饭煲焖鸭窍门)
导语:电饭煲也能做出美味的油焖鸭子,怎么做才好吃,一学就会
猪肉一天天价格不断攀升,一斤猪肉没有多少,吃得让人肉痛。而鸡鸭鱼肉及兔肉单斤价格不上10元,真的超级划算。不妨多买鸡鸭鱼肉来吃,做好了味道一点也不差。今天忍不住要分享一道公认的美食给大家,油焖鸭子。
这道美食,乍一听上去以为很复杂,需要专业的工具,其实不然,只需要简单一个电饭煲即可。
准备食材:
可以制作炖三套鸭子,准备鸽子,野鸭以及家养的鸭子,再准备一些冬笋,火腿,虾米,香菇,盐,味精,料酒,大葱,生姜。
具体做法:
1.先把鸭子的毛全部都祛除干净,把筋骨切断,把筋骨抽出来,皮向下翻,骨肉相连地方铺开以后把骨架抽出。
2.把翅膀部位的骨头,鸭腿部位的骨头剔除干净,皮肉还原,去除翅膀以及爪子,把鸭肝去掉,鸭豚去掉,肥鸭一起清洗干净,鸽子腿毛以及野鸭腿毛同样要处理干净,分别放到开水里面烫一下洗干净,火腿切片,冬笋切片,生姜切块,大葱切段,把鸽子塞到鸭子的腹部当中。
3.再把冬菇,水发香菇以及熟火腿片,放到肥鸭以及野鸭的腹部中间,把肥鸭头,野鸭头以及鸽头分别提出来露在体外,看上去一目了然,把三套鸭放到开水锅里面烫一下洗干净。
4.鸭肝放到冷水锅里面烧开,然后再放到小火上面炖透捞出来,清洗干净,把锅放到大火上面,锅里加入适量底油放上竹垫,再把套鸭放上去,再放入鸭肝,鸭豚,生姜,葱段以及清水,烧开以后把浮沫撇掉。
5.之后加入料酒以及虾米,盖好盖子用小火炖三个小时,一直到鸭肉软烂。
6.再把生姜块以及葱段捞出来,把竹垫提起套鸭翻身,再拿走鸭肝,切成片状,和剩下的熟火腿片,水发香菇,冬笋片一起铺在鸭身上面,盖上锅盖,用小火继续炖煮三分钟左右,再加入一些味精,盐就可以了。
就这样的操作步骤,一个电饭煲就能满足。吃完这么油腻的鸭肉,咱们还是再来一点清淡的美味。
每日滋补品——石蜂糖燕窝
做法:
1、挑选一盏优质的天然燕窝,提前用水浸泡4小时,泡发之后,洗净去杂质,撕成条状。
2、将洗净后的燕窝放入炖盅里,加入适量纯净水,隔水炖煮30分钟左右。
3、准备一个碗,碗中放入适量石蜂糖,倒入炖煮好的燕窝,搅拌均匀即可食用。
大家学会这一道菜了吗?赶快收藏学起来吧!有疑问可以评论留言,第一时间回答哟~~
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