疏菜煎饼的做法大全(香煎蔬菜饼)

导语：人间美味记录：我吃过的三十种香煎疏菜饼

从小到大，我都喜欢吃香煎蔬菜饼。菜香、蛋香、面香、油香，汇集到一起，外酥内软，简直是人间美味。

目前为止，我吃过的香煎蔬菜饼有以下28种：

1、青萝卜丝饼

具体做法：

青萝卜洗净擦丝，加鸡蛋液、适量盐、适量面粉或淀粉，搅拌均匀，静置一小时左右。

然后，用电饼铛或者平底煎锅，刷油预热，一勺萝卜丝液，平摊成饼状，煎至两面金黄，即可出锅装盘，大快朵颐。

所有的丝类煎饼，做法基本相同，后面不再赘述。

2、白萝卜丝饼

3、胡萝卜丝饼

4、西葫芦丝饼

5、青辣椒丝饼

6、土豆丝饼

7、胡萝卜+土豆丝饼

8、菠菜饼

具体做法：菠菜洗净切碎，加鸡蛋跟面粉、盐，搅拌均匀，煎成一个个可爱的小饼，吃起来，口感独特，香味浓郁。

这种做法，几乎所有绿叶菜菜都可以。

9、韭菜饼

10、苦瓜丝饼

11、瓠子丝饼

12、番瓜丝饼

13、葫芦丝饼

14、丝瓜饼

这个切片就好，其它做法同萝卜丝。

15、茄子饼

茄子饼除了上图做法，还有一种吃法，茄子薄片洒点盐，裹一下面粉，煎至两面金黄，香味更纯粹一些。

16、芹菜叶饼

17、西瓜皮丝饼

关于西瓜皮的处理，特别说明一下：

外皮刮净，内瓤除净，只剩下淡绿色的瓜皮部分，一定要细擦子擦丝（切得丝比较硬），放盐腌制10分钟，攥干水分，然后再进行正常操作。

18、灰灰菜饼

19、黄须菜饼

黄须菜需要焯水，洗两三遍，不要再放盐，因为黄须菜自己带盐了。

20、苋菜饼（红、绿两种都很好吃）

21、咸菜丝饼

咸菜擦丝后，需要泡水半小时，以减轻咸味。

22、马齿苋饼

23、铁皮石斛花饼

24、槐花饼

25、荠菜饼

26、清明菜饼

27、车前草饼

28、蒲公英饼

29、猪牙菜饼

30，干辣椒苦菜饼

这个估计很少人吃过，做法也有必要写出来，喜欢的人可以试试：

干红辣椒切断泡软去种，再切碎，苦菜开水滚一下，凉水洗一下，切碎。

两种菜碎加在一起，加盐、鸡蛋、面粉，搅拌均匀，煎成饼即可。

辣跟苦的味道合在一起，是一种美妙的享受！

要问我最喜欢吃哪一种，太难了！对于吃货的我来说，每一种菜菜煎饼，都有它独特的味道，都是一种无法拒绝的吸引。

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