白菜鱼头汤怎么做好吃窍门(白菜鱼头煲)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白菜鱼头汤这么好吃，大饭店的经常这么做，的相关问题？那么关于白菜鱼头汤怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

By 林烨妈

用料

鱼头 1个白菜 适量姜 适量盐 适量味精 少许胡椒粉 适量香菜 适量

做法步骤

1、买来的鱼头冲洗干净，擦干表面水分

2、倒入适量的油烧微热煎下姜片

3、鱼头入锅煎两面微黄

4、关火倒掉油，加入适量的清水（或者开水）姜丝

5、大火煮到汤汁奶白浓郁

6、白菜去头掰片洗净

7、铺在砂锅底部

8、煮好的汤倒入砂锅（鱼头先不要放进去）

9、大火煮到白菜变软，下胡椒粉盐一点点味精调味，熄火

10、把鱼头铺在上面

11、丢一把香菜装饰

12、完成

小贴士

鱼头煮太久怕散开，而且不容易夹，所以煮出汤汁后就留出等最后面放上去

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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温馨提示：通过以上关于白菜鱼头汤这么好吃，大饭店的经常这么做，内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。