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酸辣鸭血这样做才好吃鲜嫩爽口酸辣开胃(酸辣鸭血怎么做好吃窍门)

导语:酸辣鸭血这样做才好吃,鲜嫩爽口酸辣开胃,一年四季都吃不腻

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。今天分享一道酸辣又开胃的下饭菜---酸辣鸭血。鸭血的微量元素含量丰富,能帮助肺部清除粉尘的危害,还能清热排毒,利肠通便排肠毒。

食材:鸭血

调料:油、酸菜、泡椒、泡姜、生姜、大蒜、小葱、蒜苗、料酒、水淀粉、豆瓣酱、生抽、陈醋

制作步骤:

1.把鸭血切成厚一点的片,这样在烧的时候不容易碎,切好后放入一个小盘中。把清洗干净的酸菜片一下,酸菜一定要洗干净,不然很咸。泡椒和泡姜切碎,蒜苗先拍一下,然后斜刀片成片。生姜、大蒜切末,小葱切葱花。

2.锅中烧上水,水开后下入鸭血焯水,加一点盐,再来点料酒。烫1分钟后就可以捞出来了。

3.另起锅,加一点油先滑一下锅,再把油倒出来,重新加入少许的油,倒入酸菜,炒干酸菜的水分,炒出香味。接着放入泡椒和泡姜,翻炒几下,放入豆瓣酱,炒出红油。

4.豆瓣酱炒香后下入葱姜蒜末翻炒出香,烹入料酒,加入适量的清水,水烧开后再煮2分钟左右,把酸菜的味道熬煮出来。再放入鸭血,加点生抽,再烧2分钟左右,让鸭血入味。

5.加入适量的陈醋,加入蒜苗,淋入水淀粉勾芡,翻拌均匀,让汤汁都均匀的包裹住鸭血,出锅前再淋入少许的花椒油,最后再撒上一点小葱花,就可以出锅装盘了。

这样做的酸辣鸭血,好吃又开胃,而且一点腥味也没有。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道酸辣鸭血,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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