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陕西糊辣汤的做法(糊辣汤是哪里特产)

导语:糊辣汤,有西安版和河南版的,西安版的更适合做减脂餐哦

中华大地,数不尽的美色美食,几乎每个地方都有自己的特色小吃。出差或旅游到了某地,总要想尝尝当地的特色风味,有些小吃热量低,非常适合在减肥时吃,比如贵州的丝娃娃、东北的大拌菜、河南(西安)糊辣汤等。

糊辣汤盛名于河南,但是去西安出差吃过一次胡辣汤,觉得味儿也很醇厚,非常好喝。西安糊辣汤相比较河南胡辣汤,所用的食材更丰富,蔬菜的占比更大一些,有牛肉丸子、土豆、莲花白、西葫芦等,食材多样营养丰富,没有用到高脂高油的食材,属于高蛋白低脂的风味小吃,在减肥时也可以喝哦。

但外买的食物在减肥期很难控制食材的份量,所以,今天就和宝宝们分享一款改良后的胡辣汤,让大家在减肥期间了可以解解馋。

食材:牛肉250克、西葫芦100克、菜花100克、土豆100克、豆角80克、莲花白80克、玉米淀粉20克

调味:料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、蔬之鲜、香油

先来做牛肉丸子。

1、牛肉清洗干净剁成细茸,加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉,向一个方向搅拌上劲,搅拌成泥糊状;

2、锅内烧开水,将肉馅搓成小肉丸下入开水锅中,煮3分钟左右;

3、煮熟后捞出牛肉丸;

牛肉丸子一次可以多做点,牛肉丸子是特别适合减肥时吃的肉类,做好好,5~6个分装在冰箱冰冻,吃的时候拿了来化冻,特别方便。

4、清洗处理各食材,土豆切滚刀块,豆角切段,菜花掰小块,西葫芦切滚刀块,莲花白手撕成小块;

5、锅内加水,先放入土豆、豆角煮2分钟左右;

6、加入菜花、肉丸、西葫芦煮3分钟;

7、加入莲花白煮一分钟左右;

8、加入生抽、盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡汁,关火后淋上少许香油,即可。

碳水、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水分、膳食纤维,人体所需要的7大营养素这道汤里都有,也非常适合在减肥时当晚餐吃。

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本文内容由小涵整理编辑!