适合下午茶的点心(下午茶小点心制作方法)

导语：看外观就想下嘴了，这几款下午茶小点心，想学吗？

看外观就想下嘴了，这几款下午茶小点心，学吗？

自从入了烘培坑，每天只要一有空就会在家捣鼓小甜品，然后叫上几个小伙伴，喝喝茶、看看剧、唠唠嗑，这生活太安逸了。所以研究了好几款下午茶小点心，先挑几款长得好看，味道不错的，让大家也试试看吧，保证你会爱上的。

一、抹茶奶酪玛德琳

食材：低筋面粉、黄油、白砂糖各100克，抹茶粉6克，柠檬汁少量，鸡蛋60克，牛奶25克，泡打粉3克

做法

1、细砂糖、柠檬汁混合放置几分钟后，加入鸡蛋搅拌均匀。

2、再加入牛奶用打蛋器混合均匀，筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合均匀，无需打发。

3、黄油要提前放入微波炉中加热融化，直接倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀。

4、将混合好的面糊装入裱花袋中，然后放在冰箱中冷藏几分钟，让面糊稍微凝固一下。

5、取出面糊后，挤在蛋糕模具上，可以先挤一点儿，然后放上少量的馅料，再添满蛋糕糊。烤箱要160度提前预热。再放入烤箱中层，上下火150度烤制25分钟。

二、花生酱铜锣烧

食材：2个鸡蛋，低筋面粉100克，细砂糖25克，少量炼乳、泡打粉，牛奶30克，玉米油10克，少量的花生酱

1、将细砂糖、鸡蛋、炼乳倒入大碗中，混合搅拌至细砂糖融化为止。

2、将牛奶、玉米油加入混合至完全融化，最后再加入面粉、泡打粉。面粉加入之后不能过度搅拌，不然会出筋的。搅拌好的面糊要盖上保鲜膜静置半个小时。

3、静置好的面糊可以舀出一勺面糊，倒入平底锅中，全程开小火，避免面糊烧焦。如果面糊出现一些气泡，就可以翻面了。

4、翻面的时候随便煎煮一下就可以出锅了，煎好的饼皮中间可以夹上自己喜欢的馅料。一般都是夹红豆馅，这次试试看花生酱，也是很好吃的。

三、豆沙酥

食材：牛奶、杏仁粉各20克，白豆沙250克，抹茶粉4克，蛋黄15克

1、在白豆沙中加入过筛的蛋黄，然后用打蛋器打发一下，最好是用电动打蛋器，用低速混合，再过筛入杏仁粉，用刮刀刮至无干粉即可。

2、将牛奶加入，继续用打蛋器混合，牛奶要少量多次加入，根据面团的干湿状态增减。

3、抹茶粉在最后一步加入，我们也可以将它换成其他口味的，草莓粉、可可粉等等都可以。

4、混合好的面糊装入裱花袋中，用任何形状的裱花嘴都可以。将面糊挤进烤盘中，记得要铺上油纸，烤箱160度预热好，放入中层烘烤20分钟。选择热风模式160度上火，165度下火。

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