茴香菜土豆的做法(茴香可以和土豆一起炒吗)

导语：5月茴香菜正当时，和土豆搭配，简单一烧真好吃！女性常吃好处多

5月茴香菜正当时，和土豆搭配，简单一烧真好吃！女性常吃好处多

“不时不食顺时而食”老祖宗的话还是很有道理的，到什么季节吃什么季节的食物，顺应时节变换来调整作息和饮食，对我们的身体健康非常有好处。

春天吃韭菜、菠菜、荠菜、莴笋这些蔬菜，而五月开始进入初夏季节，蔬菜的种类也该换了，这两天菜市场各种夏季蔬菜陆续多起来，比如卖茴香菜的就比较多。

茴香菜是我们北方人特别喜欢的一种蔬菜，它长得和草一样，有着一种特殊的香味，喜欢吃的极喜欢，也有不爱吃的，算得上是重口味的小清新。

茴香菜的果实，就是咱们平时用的调料小茴香，炖肉时候加点能去腥提鲜，还记得鲁迅的《孔乙己》吗？那里面提到的茴香豆，就是蚕豆加了小茴香等调料一起加工制作而成的。

小时候，到了吃茴香菜的季节，母亲总是要包上几次茴香猪肉馅饺子的，猪肉得选择那种带肥肉的才行，母亲说茴香菜比较吃油，太素了不好吃。

想来那时候比较缺油水，能吃上一顿一咬都流油的茴香馅饺子，那简直是人间美味呀！小小的年纪，都能吃上十几二十个饺子，现如今也许是老了，都吃不上那么多了。

其实茴香菜不只是可以做馅包饺子，我最近就学会了一种新吃法，和土豆来搭配，简单烧一烧，就有着特别的风味，比吃肉都过瘾，做起来还比较省事，下面来看看具体做法。

【茴香菜烧土豆】

所用食材：土豆2个，茴香1小把，酸萝卜少许

所用调料：盐，生抽，白胡椒粉，葱蒜，植物油，干红辣椒，

制作步骤：

1、准备3个中等大小的土豆清洗干净，放入锅中加水，大火烧开转中火煮20分钟左右，将其煮熟。

2、这时候将茴香菜清洗干净，去除根部再切成小段。

3、煮熟的土豆撕去外皮，切成滚刀块。

4、炒锅烧热加适量植物油，下入干红辣椒碎、葱蒜、切成小丁的酸萝卜爆出香味。不用酸萝卜用做酸菜鱼那种酸菜也可以，加了这种酸萝卜会增加口感，味道层次更丰富，还非常的开胃。

5、加入切好的土豆入锅中，边翻炒边将其铲碎一些，再加入1汤匙生抽和适量盐煸炒均匀。

6、最后再加入切碎的茴香菜、少许白胡椒粉煸炒均匀，关火盛出即可。

烹饪小贴士：

1、茴香菜是特别适合女性食用的蔬菜，很多女性朋友有痛经的情况，而茴香菜有调经止痛、健脾暖胃的作用，常吃点茴香菜可以缓解。

2、茴香菜性温，更适合体质虚寒人士食用，阴虚火旺的要少吃，容易上火。

5月，韭菜菠菜都靠边站，该吃茴香菜了，不知道大家吃过这种蔬菜吗？除了包饺子包包子外，还有哪些好吃的做法呢？欢迎留言说说看。

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

本文内容由小涵整理编辑！