黄焖鸡是咋做的(搜索一下黄焖鸡的做法)

经常到朋友家做客，每当谈吐顷刻间，太阳早已上正杆。由于两家距离较近，也就没逗留吃饭的考虑。但是一次的偶然留客，却让我久久不能释怀，那酸香郁浓的醋焖鸡成了我的心病。正因此事，朋友每当要留我吃饭时，常说：“中午可不能走，醋焖鸡已经在锅里了，走了可吃不到正宗的农家特色了！”一次两次还好，经常吃，估计把朋友的烟酒钱吃没了，于是请教朋友家醋焖鸡的做法，想吃的食客们一起分享吧。

朋友家的醋焖鸡，集酸甜咸辣于一体，口味浓郁，色泽鲜爽形态饱满。留住客人绝对是可以的。按照以下步骤做醋焖鸡，你也能够做到哦。

食材：柴鸡一只

佐料：食醋、料酒、生抽、淀粉、花椒、小红椒、葱姜蒜、老抽、八角

做法步骤：

1、将柴鸡洗干净剁成小块，控干水分。

2、放入适量食醋料酒、生抽、淀粉、花椒、小红椒腌制25分钟。

3、将葱姜蒜切末剁碎。

4、锅里加入适量食用油，放入备好的葱姜蒜，大火热油，再转入小火，放入花椒红辣椒爆出香味。

5、将腌制25分钟后的鸡块倒入锅中，大火爆炒三分钟。

6、待鸡块翻炒至八成熟时，加入老抽、料酒、八角，再翻炒2分钟。

7、加入清水没过鸡块收汁即可。

可口小贴士：

1、既然是农家醋焖鸡，所以要选择柴鸡，这样焖出来的鸡肉口感好，清香鲜美。

2、朋友家的醋焖鸡秘诀在于食醋的掌握，朋友家选择的是山西老陈醋，醋香味浓，一斤半的鸡大概放醋300ml。

自从学会了在朋友家的农家特色醋焖鸡做法，我自己留客也不用苦口婆心了，直接上醋焖鸡，酸香郁浓的口味绝对能够留住客人的。

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