杭州上市食品公司有哪些(杭州吃货)

导语：大量上市，价格跌4成！很多杭州人爱吃

菱角，开始进入采摘旺季。

上月初刚上市时，菱角在菜市场里每斤要卖12元，而最近几天，每斤只要七八元，比初上市时下跌了约40%。

两头尖尖的菱角在宁波较为常见，在鄞州、奉化、江北、慈溪等水系发达的区域均有种植。这种菱角俗称“两角老菱”，一般都是农户种植，和莲藕等混种。

颜色鲜红的菱角在宁波也有种植

在宁波，还有一种土菱角，俗称“水老菱”。个头只有大拇指的指甲大小，菱角呈暗绿色，这种多为野生货，以前在东钱湖等湖面上较为常见。

在江南水乡，菱角和茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜雅称为水八仙，味道鲜美，大多在秋天上市。

其中菱角、茭白、水芹、荸荠在较为常见，大家都爱吃。

最近，记者到奉化江口街道后江村采访时，看到“两角老菱”的生长状态。从小在农村长大的人也连连惊叹，“太有意思了，第一次看到。”

水塘上漂浮着成片密密麻麻的菱角，凑近一看，菱角叶子呈三角形，边缘还带锯齿，中间开着白色的小花。

菱农捞起一蓬指给记者看，“小花凋谢后，花蒂往下长就会结出小小的菱角，类似花生的生长状态。花开在上面，而果实结在底下。”

结出的菱角弯弯的，像可爱的小牛角。嫩菱角呈浅绿色，老了颜色逐步转深。

菱角生长较快，间隔三五天，顶多一周就可以采摘一茬。菱角要及时采摘，等老透了就会自然掉落，沉入水底，到第二年春季萌发新苗。

“菱角成活率很高。春季，幼苗扔在池塘里，很快就长成一片。每年8月初，头茬菱角开始上市，9月份进入旺季。菱角采摘期较长，一边开花，一边结果，可以采摘到10月下旬霜降时。”菱农非常愉快地和记者攀谈。他说，菱角种植较为容易，不过产量并不是很高，一大片水面，每次只能采摘十几、二十几斤。

好在种植投入不大，有些农户把菱角扔在茭白、莲藕池，或者鱼塘里，采摘时可以增加一笔收入。

不论哪种菱角，剥去外壳，里面的果实白白嫩嫩的。嫩菱角很脆，略带甜口，口味像嫩藕。可以生吃，也可以炒菜、炖汤。老菱角适合“㸆”（“㸆”在宁波话里的意思是水煮），吃起来粉粉糯糯的，口感像板栗，也像番薯。

菱角口感好，古人认为还有滋阴清热、缓解秋燥的作用。《本草纲目》中也称菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。

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