在生活中，很多人可能想了解和弄清楚角瓜鸡蛋馅饺子，具体的操作细节是这样滴，我不说，谁也不知道。的相关问题？那么关于角瓜鸡蛋馅饺子的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

角瓜也叫“西葫芦”以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，今天和大家说下，调制角瓜鸡蛋馅饺子的具体细节。

喜欢吃饺子的人，在饺子馆可以吃到“角瓜鸡蛋水饺”，好吃得不要不要滴。

闲暇有空闲的时候，总想自己在家操练下，可总不得要领，包出的“角瓜鸡蛋水饺”就是没有专业饺子馆做的好吃，为什么呢？

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你可能忽略了某些小细节，那么，接下来我就详细阐述下“角瓜鸡蛋水饺”应该注意那些细节和具体操作方法。

注意细节:

1、角瓜擦板擦丝后家少许盐拌均，这是给角瓜“脱水”，5分钟后挤出多余的水分，切记不要攥太干，否则角瓜的鲜灵味就会流失。

2、脱水后的角瓜丝不要剁太碎，角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味，没了口感影响就餐体验。

3、炒鸡蛋不要加太多的油，使用大豆油炒鸡蛋为最佳方案。油过多都浸在成熟的鸡蛋里，会油腻，同时也影响角瓜的清香度。

4、炒鸡蛋时，热锅凉油趟均锅内倒出，另加少许大豆油小火加热，将打撒的鸡蛋倒入锅内，用筷子由锅底画圈式搅动，直到鸡蛋成颗粒状成熟。

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饺馅调制:

主料:脱水剁碎后的角瓜、炒成颗粒状的鸡蛋、泡软洗净攥干的虾皮，葱姜末各少许。

调料:盐、味精、香油、材料油、十三香少许。

制法:将主料和调料放置同一个器皿中，拌均即可，纯小磨香油几滴，材料油不要放多。保证角瓜鸡蛋馅的清鲜淡香。

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备注:材料油是用葱姜、花椒、八角，圆葱炸制的五香料油，没有可以放大豆油。

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饺子面和法

凉水和面，加少许盐，鸡蛋一个，不要一次性加水，将面和成碎嘎达面时，双手用力揉搓成面团，反复揉搓几遍，直到面团完全融合，然后用盆扣住面团30分钟左右，面醒好就可以包饺子啦。

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以上这些细节能掌握好，家庭也能包出好吃的饺子。

角瓜具有食疗作用

常食角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

健康饮食，营养膳食，养生之道也！

温馨提示：通过以上关于角瓜鸡蛋馅饺子，具体的操作细节是这样滴，我不说，谁也不知道。内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。