豆腐肉末蒸蛋家常做法(豆腐肉末蒸鸡蛋)

导语：豆腐肉末蒸蛋，简单营养又快手，再也不用担心宝宝会挑食啦

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐搭配肉，能让豆腐更容易消化吸收。

材料：内脂豆腐1盒 肉末70克 鸡蛋2个 榨菜丝30克 生抽1大勺 香葱1根 大蒜2瓣

步骤：

1. 准备食材，榨菜切成末

2. 把豆腐倒扣在盆里，切成小块

3. 鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1

4. 过滤蛋液

5. 蛋液到入豆腐盆中

6. 开水锅中小火蒸十分钟

7. 热锅中放入蒜泥和肉末

8. 翻炒出香味后加入榨菜末

9. 放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀

10. 鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。

备注：

蒸的盘子尽量不要太深，太深的话很难蒸透。

过滤是为了让鸡蛋蒸出来更加嫩滑。

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