煎荷包蛋的其他方法(煎荷包蛋怎么做好吃)

导语：煎荷包蛋，大厨教你1个诀窍，鸡蛋香嫩又圆润，不糊不粘锅

煎荷包蛋，大厨教你1个诀窍，鸡蛋香嫩又圆润，不糊不粘锅

不管在什么地方，只要我一看到煎荷包蛋，就完全走不动路了。非得买一个吃才行，又香又嫩、外焦里嫩的口感，真的特别吸引人。咬一口甚至是酥脆的口感，比煮鸡蛋、炒鸡蛋都要好吃多了！

而且鸡蛋的营养价值，其实非常丰富，早餐吃太合适了！早上煎一个鸡蛋，煮一碗面条，孩子也特别爱吃。

煎鸡蛋虽然听上去简单得很，但是却并非每个人都会煎鸡蛋，煎出来要不就是不圆润，要不就是容易粘锅、糊锅。

煎荷包蛋，也需要掌握一定的小窍门的，用热油煎还是凉油煎，也是很关键的。今天教大家大厨的做法，掌握1个诀窍，煎鸡蛋的时候不糊不粘锅，鸡蛋香嫩又圆润。

方法很简单、很实用，朋友们早上可以在家试试看，煎出来的荷包蛋让人更有食欲。

【煎荷包蛋】

用料：鸡蛋、食用油、盐

1、首先我们准备一口锅，不粘锅是最好的，家里没有的话用普通的锅也行，只要用上我下面的方法，基本上是不会粘锅的。

2、接着我们准备一个碗，把鸡蛋打到里面去，然后放到一旁备用。以前我都是直接把鸡蛋打进油锅里，但是效果不太好，煎出来的荷包蛋不完整。我们提前把鸡蛋打到碗里，然后再从碗里倒入油锅，就可以很圆润了。

3、我们把锅烧热之后，往里面倒上适量的食用油，然后再把油烧热。将其烧热到开始冒烟的时候，我们转动一下锅子，让热油均匀布满锅底和周边。接下来我们把热油倒出来，再迅速往锅内倒入冷油。

4、冷油倒进去之后，加上一勺盐，接着把鸡蛋倒进去，就可以开始煎鸡蛋了。煎鸡蛋，一定要用小火煎，煎到底部定型以后，再翻面煎另一面。都煎成焦黄色以后，我们的煎荷包蛋就大功告成啦。

煎荷包蛋，为啥很多人煎出来不圆润，还粘锅呢？最主要的一步就是没有用热油润锅，大厨教你多做这1步，就可以轻松煎出好看又好吃的荷包蛋了。

如果觉得味道清淡的话，还可以加上自己喜欢的调料，大人小孩都喜欢。

注意事项：

1、煎荷包蛋，最重要的1步就是需要润锅。用热油润锅后，然后再用冷油来煎，就不会粘锅了。

2、煎的时候，放一点盐，不仅可以增加底味，还不容易粘锅。

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