冬季老年人吃什么菜好(冬季适合老年人吃的菜品)

导语：今日立冬，建议中老年：多吃5种“冠军菜”，应季而食，补足营养

今日立冬，建议中老年人：多吃5种“冠军菜”，应季而食，补足营养

进入冬天后，气温降低，热量、水分散失过快，要“藏”起来，不要把身体露在外面，不然容易受寒，影响健康。有些年轻人不注意，别等到得了“老寒腿”才后悔。

天气一冷，很多中老年人就不舒服，经常腰酸腿疼，所以一定要注意保暖，还要多吃些“强身”的食物，增强体质，才能保证腿脚利索，身体暖和，不再畏寒。冬补要从饮食上入手，多吃5种“冠军菜”，应季而食，营养充足，滋补不上火。

1、白菜——“纤维素”冠军

推荐美食——【凉拌白菜】

准备白菜心1棵、干辣椒5个、蒜瓣6个、花椒1小勺、食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精。

第一步、白菜切掉老根，用清水洗干净，再切成白菜丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，用清水淘洗掉多余的水分，再沥干水分。

第二步、干辣椒切丝，蒜瓣切末，放入碗中，锅里加入适量油，放入花椒炸出香味后浇在辣椒、蒜末上激发香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀。

第三步、白菜放入盆中，倒入调料搅拌均匀，即可食用，酸辣开胃，清爽不油腻，吃肉时来一盘，特别解腻。

2、冬瓜——补水冠军

推荐美食——【冬瓜海带汤】

准备冬瓜1块、海带适量、食盐、食用油、香葱、蒜瓣、香油、白胡椒粉。

第一步、冬瓜去皮后洗干净，根据个人习惯切成块或片。海带用水泡发，洗干净后切成片。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末。

第二步、起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入冬瓜快速翻炒1分钟，当颜色金黄后放入海带，继续翻炒1分钟。

第三步、加入适量清水，大火煮开，继续煮3分钟，等到冬瓜变透明后加入适量盐、白胡椒粉，再煮2分钟，即可盛出，撒上葱花，就可以吃了。

3、包菜——维生素C冠军

推荐美食——【手撕包菜】

准备包菜1个、五花肉1块，葱姜蒜、干辣椒适量，食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

第一步、包菜一切两半，去掉根部，用手把叶子撕成大片，放进清水里洗干净，沥干水分。五花肉洗净，切成薄片。

第二步、葱姜蒜切末，干辣椒切段。起锅烧油，下入五花肉片小火煸炒，炒出肥油后吃起来不腻，而且更香。肉片焦黄后下入葱姜蒜、干辣椒爆香。

第三步、加入适量生抽、老抽，大火翻炒半分钟，包菜变得半透明后，加入食盐、蚝油、鸡精，淋入适量清水炒匀，即可关火出锅。

4、香菇——补蛋白冠军

推荐美食——【蚝油香菇油菜】

准备油菜10棵、鲜香菇200克、食盐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉、白芝麻、生姜。

第一步、香菇洗干净，切成薄片，生姜切丝。油菜从中间切成两半，洗干净后沥干水分。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入油菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。

第二步、起锅烧油，下入葱姜丝炒香，倒入香菇片炒1分钟，香菇片变软后加入食盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

第三步、淋入水淀粉勾芡，煮至黏稠浓郁，撒上熟白芝麻，直接倒在油菜上即可。

5、菠菜——补铁冠军

推荐美食——【菠菜菜团子】

准备菠菜1把、小油菜3个、鸡蛋4个、生姜1块、食盐、生抽、香油、五香粉、玉米面。

第一步、菠菜、小油菜洗干净，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分后剁碎。鸡蛋打入碗中，加一勺盐搅拌均匀。

第二步、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，用铲子炒碎。把菠菜、小油菜、鸡蛋放在一起，加入食盐、生抽、五香粉，再加入一勺玉米粉，搅拌均匀。

第三步、舀一勺菜馅，用手团成丸子，放进清水里打湿，再放进玉米粉里滚一圈，裹上一层玉米粉，放进蒸锅里小火蒸10分钟，即可出锅，吃起来鲜香美味。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

本文内容由小涵整理编辑！