冬天吃的绿叶菜(冬天绿叶菜有哪些品种)

导语：冬天，大鱼大肉吃腻了，试试这6道绿叶菜，做法简单又营养美味

冬天，大鱼大肉吃腻了，试试这6道绿叶菜，做法简单又营养美味，越吃越喜欢

进入冬季之后一直在忙着进补，大鱼大肉没少吃，一两个月下来再好吃的东西也有吃腻的时候。我家那爷俩说看到大鱼大肉就吃不下去了，所以这几天我一直在努力给他们做一些绿叶菜以及荤素搭配的家常菜调整一下口味，顺便给肠胃减轻负担。

说实话，我也挺喜欢吃绿叶菜的，做法简单又营养美味，还能补充维生素、蛋白质等营养。好了，闲话不多聊，接下来就给大家分享6道好吃的绿叶家常菜。

一、【爆炒蚝油生菜】

食材：生菜500克、蚝油2勺、淀粉1勺、盐少许、蒜碎3克、辣椒4个、鸡精半勺

做法：1、生菜淘洗干净沥干水分，切成小段备用。2、将淀粉和蚝油加入半碗凉水调拌均匀。3、热锅热油，倒入蒜碎、辣椒煸炒半分钟。4、倒入生菜、盐、鸡精大火炒2分钟。5、淋入蚝油汁再炒1分钟，即可关火装盘。

2、【糖醋青椒】

食材：青椒500克、醋半勺、白糖1勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺

做法：1、青椒洗干净后去籽削成滚刀块。2、将醋、白糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精都倒入碗中，加入2勺热开水调匀。3、热锅热油，倒入青椒翻炒均匀。4、淋入糖醋汁，大火爆炒3分钟左右，炒至青椒变软即可装盘。

3、【爆炒茼蒿】

食材：茼蒿400克、辣椒3个、蒜碎3克、生抽2勺、胡椒粉半勺、盐1勺、鸡精半勺

做法：1、茼蒿洗干净控水后切成小段，喜欢整个儿炒的可以不用切。2、热锅热油，烧至六成热后，倒入蒜碎、辣椒炒半分钟。3、再倒入茼蒿、生抽、盐、鸡精、胡椒粉爆炒两三分钟，炒至断生即可关火。

4、【芹菜炒虾仁】

食材：虾仁200克、芹菜400克、花生米一小把、青椒1个、姜丝少许、盐一勺、鸡精半勺

做法：1、将花生米先用水泡2分钟，虾仁挑去虾线，芹菜去叶后切成小段。2、芹菜焯水2分钟，捞出控水。3、热锅热油，倒入花生米炒至微微变色盛出放凉。4、留下炒花生米的底油，倒入姜丝、虾仁，爆炒2分钟。5、再倒入芹菜、青椒、盐、鸡精炒1分钟。6、快出锅的时候，倒入花生米翻炒均匀即可装盘。

5、【莴笋炒乌贼】

食材：莴笋1棵、乌贼200克、青椒1个、姜丝3克、红干椒3个、蒜片2克、盐1勺、鸡精半勺

做法：1、莴笋削皮后切成薄片，然后用凉水冲一遍。2、青椒切丝或切成滚刀块。3、乌贼洗干净备用。4、热锅热油，倒入姜丝、蒜片、红干椒、乌贼爆炒2分钟。5、倒入莴笋、青椒、盐、鸡精，大火爆炒两三分钟，断生后即可撒入葱花盛出。

6、【西兰花炒鱿鱼】

食材：鱿鱼300克、西兰花300克、辣椒4个、姜丝2克、蒜片2克、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉少许

做法：1、鱿鱼洗干净切成小段，西兰花切成薄片备用。2、西兰花焯水2分钟捞出。3、热锅热油，倒入姜丝、蒜片、辣椒、鱿鱼、蚝油，大火爆炒2分钟。4、再倒入西兰花、盐、鸡精、胡椒粉大火炒2分钟，即可关火盛出。

以上6道家常菜的做法就给大家分享到这里了，给家人多吃点绿叶菜还是有好处的，喜欢哪一道就来跟着试一试吧！欢迎关注、分享、收藏、评论。

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