自己在家制作杨枝甘露的方法(自己在家制作杨枝甘露怎么做)

导语：自己在家制作杨枝甘露

材料准备

芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、

白糖50克、淡奶油30克 (4人份量)

制作步骤

1. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西

杨枝甘露

柚去皮，取出果肉拆散备用。

2. 把剩下一半没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。

3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮，煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质。锅内再次加入清水煮沸，放入西米，煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透。

4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可在顶端装饰少许西柚果肉。

小贴士:

1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。

2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。

3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。

4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。

5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。

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