春天吃什么生发阳气(春季养生吃什么菜好)

导语：春天阳气生发！无论男女:多吃6道应季菜，纯天然食材又健康

春季养阳，重在养肝，肝脏是人体的重要器官，有调节气血，帮助消化、调畅情志、疏理气机的作用。春季是万物复苏的时节，也是病毒、细菌、微生物生长、传播的好时节，随着天气转暖，人体的阳气日渐旺盛，在补阳时最好平补为好，少时过热食物，如羊肉、狗肉等，以免体内生热太过，引起肝火旺，破坏人体正气。同时也要注意，少食寒凉性食物，避免损伤人体阳气，如冷饮、海鲜等。平时多散步，休息时踏青出游等，充分利用自然界春季养阳的好时机，外出锻炼。今天给大家分享春天6道应季菜，顺利过春天。

一、韭菜肉丝

材料: 绿韭菜(切段)，猪肉丝适量，盐适量，酱油适量，太白粉少许

做法:

1、猪肉丝用腌料拌匀，腌10分钟。

2、起油锅，先炒熟肉丝，再放韭菜翻炒。

3、加盐调味即可。

二、莴笋炒肉

材料: 莴笋100克、猪瘦肉100克、大木耳一大朵、胡萝卜1根、大葱1根、大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

6、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。加入木耳丝，继续煸炒。倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

三、茄子土豆

食材:土豆、茄子、辣椒、葱姜蒜

做法:

1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

四、香菇油菜

用料: 鲜香菇150g油菜300g蒜2瓣生抽10g

糖2g盐2g食用油10g清水25ml

做法:

1、用剪刀去掉香菇的蒂，洗净后切片，备用，油菜洗净后一片片分成油菜叶和油菜梆，备用。

2、锅内倒油，放入蒜片，略微煸炒后放入香菇片，翻炒至软。

3、淋入生抽，放入油菜叶，大火翻炒，油菜炒焉后，加一小勺糖，一小勺盐，加适量清水，翻炒，水开后即可出锅。

五、玉米胡萝卜排骨汤

食材：葱姜，料酒，玉米，排骨，山药，胡萝卜，盐。 葱 姜片 料酒

实践：

1、把排骨洗去血水，然后冷水下锅，加料酒姜片焯水后捞出；

2、锅里放一点油，姜丝爆香后加排骨中火翻炒一分钟左右！然后加开水，开大火煮开后转小火炖20分钟，

3、最后加玉米山药胡萝卜再炖20分钟！出锅前10分钟放盐即可！出锅后撒上葱花。

六、韭菜炒豆芽

材料: 韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

做法：

1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。

2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

本文内容由小薇整理编辑！